紅燒魚的秘訣,多一步不粘鍋,又香又入味!

紅燒黃花魚

今日美食——紅燒黃花魚

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,有很好的補益作用,今天就做一道紅燒黃花魚,順便分享一下最近新學的鐵鍋不粘煎魚法~

黃花魚:2條

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蔥薑蒜:適量

小米辣:根據喜好添加

配料:

鹽、料酒、生抽、糖、老抽、香醋、蠔油

- Step 1 -

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黃花魚處理乾淨後,在表面劃幾刀,方便入味

兩面撒鹽

淋入兩勺料酒,兩勺生抽

放入蔥段和薑絲,用手抹勻

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魚肚子也要抹到,腌制30分鐘;

- Step 2 -

調個醬汁備用:放入1大勺糖,兩勺生抽,半勺老抽

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再加入一勺香醋,一勺蠔油

攪拌均勻!

- Step 3 -

分享一個鐵鍋煎魚不粘的方法,在鍋里放入半碗油,轉勻

用中小火把油和鍋充分燒熱

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