紅燒魚的秘訣,多一步不粘鍋,又香又入味!
紅燒黃花魚
今日美食——紅燒黃花魚
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,有很好的補益作用,今天就做一道紅燒黃花魚,順便分享一下最近新學的鐵鍋不粘煎魚法~
黃花魚:2條
Advertisements
蔥薑蒜:適量
小米辣:根據喜好添加
配料:
鹽、料酒、生抽、糖、老抽、香醋、蠔油
- Step 1 -
Advertisements
黃花魚處理乾淨後,在表面劃幾刀,方便入味
兩面撒鹽
淋入兩勺料酒,兩勺生抽
放入蔥段和薑絲,用手抹勻
Advertisements
魚肚子也要抹到,腌制30分鐘;
- Step 2 -
調個醬汁備用:放入1大勺糖,兩勺生抽,半勺老抽
Advertisements
再加入一勺香醋,一勺蠔油
攪拌均勻!
- Step 3 -
分享一個鐵鍋煎魚不粘的方法,在鍋里放入半碗油,轉勻
用中小火把油和鍋充分燒熱