別再用「生水」煮米飯了,不然營養都沒了!教你簡單一招,白米飯更好吃



別再用生水煮米飯了,簡單小改變,白米飯更好吃,更健康!
這並不是一個矯情的話題。米飯是我們國人的主食,吃好米飯,關係到每個人的營養和健康。  


說起煮飯,現在大家都習慣了自來水+電飯鍋的組合,彷彿這是天經地義的事情? 
 

  其實,在沒有自來水的時代,人們不是一直用山泉水、井水、甚至河水煮米飯嗎? 
關於煮飯用自來水: 
第一、自來水水質不穩定和突發污染問題: 
多數人只有在遇到自來水問題爆發的時候,才會想起用桶裝水,甚至是瓶裝水來煮飯。 


   

第二、高層建築二次供水、二次污染問題: 
目前城市高層建築(7層以上),都有二次供水系統(因為一次供水壓力不夠),都有水箱。而這個水箱的衛生條件,知道和關心的人都比較少。如果不定期清理,流到住戶家裡的自來水,恐怕衛生條件還不如市政的一次供水。 
   

第三、用於煮飯時,不如飲用時注意水質: 
我們飲用自來水,都是燒開后再喝,即使其中有泥沙雜質,也沉澱了,這就衛生了很多。但淘米煮飯的時候不同(其實還有不少人根本不淘米,因為有「免淘米」這種商品),自來水中的泥沙雜質,就直接夾雜滲入了米飯。 


   

第四、余氯物質破壞大米中的維生素B1: 
自來水要經過加氯處理,氯氣溶於水后,會產生次氯酸、有機氯等余氯物質。直接用自來水煮飯,這些余氯物質會破壞大米中的維生素B1,造成營養素的損失。 
  

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