粽子的3種包法，按步驟一步一步來，輕鬆學會，比買的更糯更好吃

時間過的可真快，若不是有朋友問我粽子怎麼包，我都忘了馬上快到端午節了。粽子，最早我也喜歡買現成的，從超市裡買幾個回家，放到電飯鍋里煮一下，就圖個省事。後來，有一年端午節，自己在家包了一些，可能是因為用的材料都是精挑細選過的，味道也是按自家的喜好來調的，家人都說比買的更糯更有味。現在，每年過節我都會包不少，自家吃也會送給親戚朋友一些。

粽子，是端午節必備的美食，種類很多。從餡料來看，北方有包小棗的棗粽；南方有包鮮肉、火腿、蛋黃等各種餡料的粽子。從粽子的形狀上來看，有三角粽、四角粽、長粽、牛角粽等等。每個地方喜歡的粽子形狀、口味略有不同。

自己在家包粽子，其實很簡單，也可以說是個熟練活，只要多包幾次，就會越包越好看。以下，給大家介紹三種粽子的包法，喜歡的親們不妨收藏下來，過端午節時，自己在家包一些，比買的更好吃。平時，也可以包一些粽子存在冰箱里，當做早餐也很不錯哦~

第一道：棗粽

給大家介紹一種比較簡單的四角粽包法，餡料是北方人喜歡的棗粽。這樣包法的粽子形狀好看，不容易漏米，也是最常見的粽子包法之一。

具體製作方法

第一步：準備食材。糯米600克、小棗150克、粽葉適量、棉線適量。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯。）

第二步：糯米清洗乾淨浸泡一晚，然後瀝干水份備用。

第三步：把粽葉一張張清洗乾淨，然後放到熱水鍋中煮15分鐘，煮好後撈出放到涼水中備用。（煮過的粽葉柔韌性會比較好，在包的時候不容易斷裂。另外，我用的是新鮮粽葉。如果大家用的是干粽葉，一定要提前泡軟後再煮。）

第四步：把小棗提前浸泡1-2個小時，然後瀝干水份備用。

第五步：開始包粽子。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉，如圖。

第六步：把兩片粽葉平鋪，然後對摺，如圖。

第七步：將兩頭再對摺，如圖。

第八步：將粽葉打開，如圖。

第九步：填入兩勺糯米，如圖。

第十步：放上幾粒棗，如圖。（喜歡吃棗的，可以多放幾個。）

第十一步：再填上一些糯米，然後再勺將米壓緊實。（一定要壓緊一點，這樣更容易包嚴實哦。）

第十二步：將另外一部分粽葉折過來，然後隨手將粽葉兩側捏下去，接下來將粽子翻過來，如圖。

第十三步：把多出一截的粽葉折回來，捏緊，如圖。

第十四步：用線繩將粽子捆起來，如圖。（不要捆得太松，否則容易煮開）

第十五步：包好的粽子，放到鍋中煮熟即可。（煮棗粽建議涼水入鍋，水要浸過粽面，大火燒開後轉中火煮2個小時，然後關火燜30分鐘到1個小時。在煮粽子過程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通鍋煮比較麻煩，可以用高壓鍋壓20-30分鐘，然後再多燜一會兒。）

第二道：紅豆長粽

長粽，這種包法非常容易上手，可以輕鬆的包出形狀。而且，因為綁的嚴實，在煮的時候也不容易漏米。另外，這款紅豆粽子將米香、豆香、粽葉香很好的融合在一起，甜度適中，營養豐富。喜歡的親們一定要試試看~