入秋，最應該多吃大青椒，維生素C含量最高，這麼做，每次都光碟

豬肉是生活中我們主要的肉食，肉段是我最喜歡的做法，自己在家做，乾凈衛生，用料健康，一家人都喜歡，單單吃肉段比較膩人，大青椒就是最好的搭檔，味道清新解膩，還能給身體補充大量的維生素C，來看看這道菜的做法。

材料：豬肉250克，大青椒2個，鹽、蔥花和水澱粉適量。

做法：

1、把肉切成四方的長條狀，不要太粗，小手指的樣子就行。切好的肉條用鹽和料酒拌勻腌漬半小時。3湯勺玉米澱粉用等量的水攪拌開，看到澱粉沉澱後再倒出上面多餘的水分，剩下來的都是黏稠的澱粉糊。把澱粉糊放入腌漬好的肉條中拌勻，讓每一條肉都包裹上澱粉。

2、鍋內燒油，油5分熱的時候就開放肉，用筷子夾，一條條地夾，不要堆積粘連，有粘上的就用筷子分開。注意翻動，看到肉條變色就撈出來。

3、所有的都炸完後，大火再把油燒到8分熱，把炸好的肉條倒入鍋中，再復炸一遍，上色了，用筷子撥動有聲響的感覺就可以撈出來。

4、出鍋撒點熟芝麻就可以直接吃了，每次我都會多做一點，剩餘就可以和蔬菜搭配來回鍋更好吃。