吃不完的【饅頭】和【麵包】別放冰箱冷藏，教你一招保存，放1個月都不壞掉，就像新的一樣

家家戶戶都很愛吃饅頭，雖然現在滿大街都是賣饅頭的，吃多少買多少能省不少事，而且還不會剩下，要知道，饅頭剩下以後就會發硬，味道和口感就會大打折扣，如果是自己蒸饅頭的話，絕對不可能做到，吃一頓蒸一頓的，還不很麻煩，不僅要發麵還得和麵！往往一蒸就是一大鍋，一般夠吃好幾頓。

麵包保鮮小妙招

沒有添加防腐劑的麵包，從烘爐出來的那一刻開始，就會開始逐漸變硬、變質；所以一旦 從烘爐取出的麵包在室溫 冷卻後，要即刻放入冰箱的 冷凍室裡頭，讓它保鮮更久。

麵包不能放在冷藏室裡，因為這樣只會讓麵包流失水分而變幹。另外，如果用量大，還可以購買獨立的冷凍櫃，避免與肉類等生食放在一起，否則可以採用密封盒存儲，更衛生安全。

冷凍後的麵包，要吃的時候要怎麼處理呢？

將麵包從冷凍櫃取出，放在室溫解凍半小時左右就能吃了。另外，也可以拿去蒸一蒸或烘一烘，就能吃到鬆軟的麵包了。與其他食物不同的是，從冷凍室取出的麵包若吃不完，還可以重新放入冷凍櫃進行保鮮。這樣一來，麵包就可持久保鮮，天天也可以吃到鬆軟的麵包了。

其它方法：

1.芹菜：取一根芹菜洗淨放進麵包袋中，這樣能使麵包保持新鮮並有好滋味。

2.濕紙：外出旅遊時將麵包保鮮，可找幾張紙在冷水中浸濕，包在麵包原有的包裝紙外面，然後放在一個塑膠袋裡，將袋口紮牢。

3.保鮮紙：將麵包外面裹上3層保鮮紙後存放在冰箱中，既保鮮，又不失去水分。

4.稍微地蒸一下：將麵包放在蒸篩中稍微地蒸一下，也能使麵包恢復新鮮狀態。注意，蒸麵包的水中放人少量醋，效果會很好。

5.在擦洗晾乾後的玻璃或搪瓷器皿的底部放一些生土豆或一撮鹽，再把麵包放進去，可使麵包不會變硬。為防止出現怪味，可放入一些新鮮的蘋果。

烘烤小貼士

把麵包或任何食材拿去烘烤加熱時，不要用錫紙以免起化學作用，可以選用香蕉葉或烘焙用的油紙，不但能減少之後清洗的麻煩，也更乾淨衛生。

饅頭保存方法

有人說了，把饅頭放在冰箱冷藏啊，那你就錯了。我見過很多人，都喜歡把饅頭和麵包放在冰箱冷藏室，這樣做不但起不到任何保鮮作用，還會使饅頭口感變差，加速變質。這是因為，澱粉類食物放入冷藏室，會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現“變陳”現象，影響口感。而且，冷藏室的溫度雖然在0-7度，比較低，但是細菌也會慢速繁殖，饅頭保存於保鮮袋內，環境密閉，很容易有厭氧菌和黴菌生長，這樣的饅頭，吃著不但不好吃，也會對家人的健康不利！