很多人愛吃辣白菜，可是總做不好，閨蜜媽媽教我一個韓國人的辦法

記得前幾年總是愛看韓劇，就覺得韓國電視劇拍得很乾凈，人也美美噠，韓劇里吃的最多就是辣白菜，當時把我饞的呀！看劇中人怎麼吃得那麼香啊！其實超市也有賣的，但是總覺得添加劑太多，不如自己做的好。一直到我懷上二寶，就饞辣白菜，閨蜜說她家有不少辣白菜，是她媽媽做的，給我拿了一大瓶，味道超正宗，閨蜜說出了秘密，以前閨蜜上大學的時候，她媽媽去陪讀了，閑著沒事，去了一家韓國人家當保姆，就學會了製作辣白菜！

我特意打個電話請教了阿姨，阿姨在電話中講得特別清楚，我就拿個筆全都記下來了，阿姨還說，辣白菜好吃的關鍵，就是大白菜一定要腌制的時間要夠，要腌透，這樣發酵的就會很快。現在每年天氣一冷，我就開始製作辣白菜，家裡比較熱，所以每次都做一顆，一顆能吃二十多天，吃完了再做，冬天白菜也不貴，幾毛錢一斤，這樣吃非常方便，喜歡吃辣白菜的朋友們可以試試啦！這個辦法超級實用，關鍵是超級好吃！

辣白菜

食材：大白菜1顆、小蔥3根、辣椒粉適量、洋蔥半個、蒜8瓣、白糖2勺、姜20克、魚露2勺、梨半個、蘋果半個、鹽適量、糯米粉2勺、水250毫升

製作方法：

1、大白菜一切成4份，按照配圖這樣切開就行，有的人喜歡吃特別小的塊，那就切成8份

2、把大白菜清洗乾淨后，把每一片葉子上面都抹一層鹽，用一個重一點的盆壓著，腌制2個小時以上，我腌了一夜，中間可以翻一下，底下的放上面，上面的放底下

3、腌制的時候可以製作醬料：小鍋加入水，加入糯米粉，一邊加熱，一邊攪拌，冒泡后加白糖，糯米糊就做好了，晾涼備用