「超簡單3分鐘洗菜法」讓你的菜洗的「一條蟲一隻蝸牛都沒有」太乾淨了

買回來的青菜也要仔細清洗哦,不然污垢也挺多啊,快學起來吧,超級實用!

 


日常生活中,洗菜對於我們每個人來說看似很簡單,其實不然,有些食材用簡單沖洗法是不能清洗乾淨的,還會留下一些污物或雜質。那問題來了,怎麼洗才乾淨呢?

 

1、豬肉

 

 

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  從菜市場買回來的豬肉,我們一般都會清洗一下。有人喜歡一大塊直接用自來水沖,也有人喜歡把肉切分再裝盆清洗,甚至有人喜歡把肉絞成肉碎,用有漏眼的籃子裝著洗。

 

  這些方法看似能洗乾淨,其實不然。用自來水直接沖洗很難洗乾淨附著在肉上的髒物;把肉裝盆裡清洗,更不能把肉清洗乾淨。因為肉有油脂,用水沖,油脂浮上水面,倒水的時候又會沾在肉上,還會把容器弄髒。

 

 

  正確方法:將肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗,髒物容易被洗掉。

 

2、心肝腸

 

 

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  從菜市場買回的心肝腸難免有一股異味,特別是大腸,不易清洗乾淨。

 

 

  正確方法:肝用鹽水泡十分鐘,在水龍頭下沖洗乾淨,浸泡半小時除去血污,用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘,撈出洗乾淨,再用料酒醃製,即可除去腥味。

  大腸可以先用清水沖一下,瀝乾水後放入細鹽、米醋翻攪幾分鐘,用水沖乾淨,瀝乾水,再放入麵粉(根據豬大腸的多少,白面或者玉米麵抓兩把就行),翻攪揉搓幾分鐘,沖洗乾淨就好了。

 

3、魚類

 

  有人說新鮮的魚,多洗幾遍就沒有魚腥味了,實際上不論洗多少遍,都還容易留有腥味。不過,我們可以盡可能地減少一些腥味。

 

 

  正確方法:鮮魚剖肚洗淨後,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,這樣處理後的鮮魚,土腥味就特別少了;或者用淘米水擦洗,還可以往冷水中倒兩湯匙醋,這樣便可把魚洗乾淨,又不會太腥。

 

 

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