廚師長教你在家就能做香噴噴的鍋貼，一鍋都不夠吃，上桌吃精光

鍋貼，是中國著名的傳統小吃，屬於煎烙餡類美食。製作精巧，味道可口。根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美，成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。

今天為大家分享一個家常鍋貼的視頻，話不多說，我們開始操作。

首先我們前期的準備，準備一個小盆，倒入普通小麥麵粉300克，倒入清水，先和成面絮，再揉成麵糰。

揉好以後，蓋上保鮮膜餳二十分鐘。

下面，我們再調一些肉餡：

較瘦的五花肉末300克，剁碎以後放在盆中，大蔥破開先切成蔥花，再剁成蔥末放在盆中，生薑一塊先切成細絲，再改刀剁成薑末和肉沫放在一起。

在盆中放入香油5克，雞粉2克（一勺），胡椒粉2克（一勺），食鹽2克（一勺），五香粉2克（一勺），用手順著一個方向攪拌均勻。

接著再倒入生抽3克，老抽2克，倒入生抽可以提鮮，放入老抽提一下底色，繼續順著一個方向攪拌肉餡，放置腌制十分鐘左右。

拿一個小盆，倒入半盆清水，倒入少許麵粉，攪成非常稀的麵粉糊備用