此調料人人吃，中醫一輩子不碰！不想傷血管，你也少碰！

所有的調料都是生活中不可缺少的一部分，它們不僅能為食物錦上添花，還能滿足我們的味蕾。

而說起高血壓限制的調料，你是不是會想到食鹽？然而，在懂行的老中醫看來：更加隱性的、能讓血管老化、血壓增高的調料或許不是食鹽。

像許多中醫一樣，浙江省級名中醫、省中醫院腎病科主任馬紅珍老師她熱愛生活，在飲食上也有一套自己的原則。馬主任說，許多20多歲的患者就有了糖尿病和高血壓等代謝疾病，管不住嘴又邁不開腿，到了四五十歲后併發症會越來越多。

如何管住嘴、避免代謝疾病上身、加重？

一、運 動

馬主任是個很愛運動的人，以前會打羽毛球，年紀大起來，開始走路。她曾給自己定了一個目標，每周抽一天時間步行上下班。

二、做菜多蒸煮調料要少放

馬主任有一個特別的飲食習慣，不吃味精。「腌製品我不吃，鹽分太高；做菜基本清蒸，放鹽不放味精；不放味精，因為它是鈉鹽。」許多高血壓、糖尿病、腎病病人只知道少吃鹽，不知道味精也是鹽分很高的佐料。

一袋味精小半袋鈉鹽

味精又叫谷氨酸鈉，因為含有鈉鹽，所以口感很鮮。我們在飯店吃飯以後感覺口渴，並不一定是因為咸，說白了是味精放得太多。」

鈉（谷氨酸鈉）攝入多了，體內的水分瀦留也多，對心血管病影響很大。正常人每天攝入鈉鹽應該在5到6克，而我們大部分人每天的鈉鹽攝入已經嚴重超標，味精再加一把油，造成心血管老化，這個過程並不可逆。

據研究顯示： 味精里含有鈉鹽，1克味精中鈉含量為136毫克，一小勺（3~5）克味精放下去，那也就一勺子鹽了，不過我們大家都意識不到而已。

味精吃多會讓血管平滑肌腫脹

正常成人每日攝鈉鹽1~2克便可滿足生理的需要，如過食則可造成體內水鈉豬留，導致血管平滑肌腫脹，管腔變細，血管阻力升高。同時血容量升高，加重心臟、腎臟負擔、進一步使血壓升高。

調查表明： 我們平均食鹽每增加1克，收縮壓(高壓)就增加2毫米汞柱，舒張壓(低壓)就增加1.7毫來汞柱。而60歲以上的人對鈉鹽的攝入尤為敏感。所以，老年人的味精的攝入應該與食鹽一樣慎重。