為什麼全世界日本人最瘦?因為他們做到了這 3 點



根據數據顯示,中國大陸是世界上肥胖人口最多的國家,約有 9000 萬成年肥胖人口。但是我們的鄰居日本,肥胖率僅為 4%。是全世界肥胖率最低的發達國家。

同樣都是東亞國家,飲食結構也並沒有很大的差異,為什麼日本人就更瘦呢?

飲食清淡多樣

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圖片來源:123rf.com.cn 正版圖片庫

和食(日本飲食)已經成功被納入國際教科文組織的非物質文化遺產,其原因之一就是,和食營養均衡。

和食具有如下 5 個特點:

1. 多海產品:日本是一個島國,魚蝦蟹和海藻等是和食的主要部分,這一點從最典型的日本壽司、刺身上就可以看出來。

2. 多吃蔬菜:雖然日本的蔬菜價格不低,但日本人大多偏愛蔬菜,超市中也會有不少半價蔬菜售賣。

3. 調味清淡:傳統日本料理有一條原則,即其美味不能掩蓋食材原有的滋味。油膩和辛辣的調味品用得非常少,醋、醬油、芥末相對多一些。

4. 多樣少油:和食常用的烹飪方法有煮、烤、蒸、焯、涼拌等,或者就直接生食。相比較國內的炒菜,用油少了很多,脂肪不容易超標。

5. 特殊油炸:雖然也有「天婦羅」這樣以蝦、章魚、南瓜、蓮藕等高溫油炸做的食品。但他們要求面衣薄到不能再薄,而且炸好的天婦羅會用吸油紙吸掉表面的油。

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吃飯慢、餐具小

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自帶便當:無論是獨居的年輕人,還是父母給上學的孩子準備便當,都不會草草了事,講究營養和顏色搭配,而且便當的量偏少,可能一點米飯(或飯糰),很小的兩塊炸雞,再加上些蔬菜和幾顆小番茄。

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碗碟偏小:傳統和食偏愛以很小的碗碟做容器,食物的分量都很少,儘管一桌子的食材種類不少,但容易讓人在吃飯時有種已經吃了很多的錯覺,養成吃得少的習慣。

吃飯偏慢:日本人吃飯比較慢,就連吃零食,他們都更習慣於細嚼慢咽、有節制地小口小口吃。

重視飲食教育

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日本從孩子很小開始,就要進行「食育」(除了德智體美勞之外的飲食教育)。

多小呢?可能從剛生下來時的母子保健時期就進行了,一直到幼兒園、小學、中學……

日本的義務教育階段,都要求在學校吃飯,要麼學校有食堂自己做,要麼委託飲食中心。

學校由營養師制定菜譜,還需要有教師資格證的營養師,制定飲食目標。

所謂「飲食目標」,就是把菜譜也當做一種教材。學校要通過吃飯,教會學生正確的主食 + 主菜 + 副菜的搭配結構,以及不同食材的營養特點,讓學生從小有對食物的愛惜之情,和挑選健康食物的能力。

日本 4% 的胖子哪來的?

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1. 交通便利的地區,肥胖率高

日本男性肥胖率最高的長崎縣,因為有 80% 的道路是坡路,所以到處都設有免費電梯,所有人都可以使用,減少了運動量。而且,長崎縣居民喜歡甜食,想不胖也挺難的。

2. 飲食歐美化

比如沖繩縣,雖然有著歷史悠久的沖繩料理,但是隨著戰後的發展,飲食習慣逐漸歐美化,油脂類攝取偏多,導致沖繩女性肥胖率很高。

3. 生活節奏快、壓力大

比如東京地區,人們的生活節奏要快得多、壓力也大得多,生活習慣也不那麼的健康,街上能看到的胖子還是不少的。

4. 奇葩減肥,越減越肥

受到主流流行文化和社會輿論的影響,日本女性也以瘦為美。應運而生的奇葩減肥產品、奇葩保健品、奇葩減肥大法很多,但這些方法不僅起不到減肥的作用,反而還可能傷害身體。

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當然,日本人瘦不單單是因為他們的飲食比較健康,還包括生活作息、運動習慣、人種特點、全人口年齡構成等個人或社會多方面因素。

但是健康的飲食的習慣,能幫助減肥和維持健康的體型是毋庸置疑的。所以,他們好的習慣,咱們還是該學習的,取其精華,棄其糟粕。

總結一下,就是:

• 飲食清淡,改掉重油重鹽重糖的壞習慣。

• 飲食多樣,注重營養和色彩搭配,吃得健康還開心。

• 飲食教育,從小學習飲食健康的重要性,愛惜糧食,愛惜健康。

• 小口慢吃,享受美味的同時還能減輕胃腸的消化負擔。

• 適量運動,不僅能減肥,還能幫助減輕壓力。

都記住了吧,不要忘記 分享給身邊的朋友哦,拒絕超重肥胖,一起享受健康生活。


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