為什麼全世界日本人最瘦？因為他們做到了這 3 點

根據數據顯示，中國大陸是世界上肥胖人口最多的國家，約有 9000 萬成年肥胖人口。但是我們的鄰居日本，肥胖率僅為 4%。是全世界肥胖率最低的發達國家。

同樣都是東亞國家，飲食結構也並沒有很大的差異，為什麼日本人就更瘦呢？

飲食清淡多樣

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和食（日本飲食）已經成功被納入國際教科文組織的非物質文化遺產，其原因之一就是，和食營養均衡。

和食具有如下 5 個特點：

1. 多海產品：日本是一個島國，魚蝦蟹和海藻等是和食的主要部分，這一點從最典型的日本壽司、刺身上就可以看出來。

2. 多吃蔬菜：雖然日本的蔬菜價格不低，但日本人大多偏愛蔬菜，超市中也會有不少半價蔬菜售賣。

3. 調味清淡：傳統日本料理有一條原則，即其美味不能掩蓋食材原有的滋味。油膩和辛辣的調味品用得非常少，醋、醬油、芥末相對多一些。

4. 多樣少油：和食常用的烹飪方法有煮、烤、蒸、焯、涼拌等，或者就直接生食。相比較國內的炒菜，用油少了很多，脂肪不容易超標。

5. 特殊油炸：雖然也有「天婦羅」這樣以蝦、章魚、南瓜、蓮藕等高溫油炸做的食品。但他們要求面衣薄到不能再薄，而且炸好的天婦羅會用吸油紙吸掉表面的油。

吃飯慢、餐具小

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自帶便當：無論是獨居的年輕人，還是父母給上學的孩子準備便當，都不會草草了事，講究營養和顏色搭配，而且便當的量偏少，可能一點米飯（或飯糰），很小的兩塊炸雞，再加上些蔬菜和幾顆小番茄。

碗碟偏小：傳統和食偏愛以很小的碗碟做容器，食物的分量都很少，儘管一桌子的食材種類不少，但容易讓人在吃飯時有種已經吃了很多的錯覺，養成吃得少的習慣。

吃飯偏慢：日本人吃飯比較慢，就連吃零食，他們都更習慣於細嚼慢咽、有節制地小口小口吃。

重視飲食教育

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日本從孩子很小開始，就要進行「食育」（除了德智體美勞之外的飲食教育）。

多小呢？可能從剛生下來時的母子保健時期就進行了，一直到幼兒園、小學、中學……