致命腎癌竟是結石惹的禍?2大飲食習慣暗藏風險,可惜很多人不知



腎,是人體泌尿系統的一部分,對人體生命起著至關重要的作用。很多人知道肝癌、肺癌、胃癌等癌症,卻很少了解同樣可能致命的腎癌。

腎也會長腫瘤?腎癌是怎麼發生的?

「 本期專家 」

Advertisements

1、誘發腎癌的危險因素

竟是腎結石

模擬實驗

節目現場,專家模擬腎臟切除手術,取出腎臟並剖開,從中找到了導致腎癌的「元兇」——腎結石。腎結石長期刺激腎盂粘膜,使得腎盂粘膜充血、滲血、糜爛、破潰,最終引發腫瘤。

Advertisements

腎臟中容易長結石的地方主要是腎盂和腎盞。如果不及時治療,結石就會由小變大,甚至能將腎臟中有空間的地方填滿,被稱為鹿角形結石。

這些結石十分堅硬,如果長期接觸腎盂或腎盞的粘膜,易造成慢性炎症、感染等,久而久之,就可能導致腎盂長腫瘤,也就是腎盂鱗癌。

專家表示,自己做過的手術中,最大的結石有123g。而在臨床上,有的結石甚至高達200g以上。

Advertisements

2、腎結石的「元兇」之一:草酸鈣

實驗

我們將一種結石碾成粉,加入化學試劑進行了檢測,結果發現,這種結石的主要成分就是草酸鈣。

專家表示,大約有60%的腎結石是草酸鈣結晶。


高草酸食物增加腎結石風險

1部分蔬菜

說到草酸鈣結石,很多人的第一反應就是菠菜不能和豆腐同食,否則易引發腎結石。可事實上,這是個謠言!菠菜雖然含有草酸,但只有長期大量食用才會增加腎結石風險。

Advertisements

而且菠菜也分為圓葉菠菜和尖葉菠菜,圓葉菠菜的草酸含量較少,約606毫克/百克;尖葉菠菜的草酸含量則相對高一些,約1333毫克/百克。

除了菠菜以外,生活中還有很多常見的蔬菜也富含草酸,它們的味道大多比較澀,如:空心菜、莧菜、秋葵、韭菜等。

Advertisements

針對這類蔬菜,只需先用熱水焯一分鐘,再進行烹飪,就能去除一半的草酸,從而降低結石風險。



2豆製品

大豆也是很好的食材,適量食用有益健康。可有的人過分追求豆製品,甚至把豆漿當水喝,這就不好了。因為豆製品也含有草酸,雖然含量沒有菠菜多,但長期過量食用也可能增加結石風險。

不同的豆製品草酸含量也是不一樣的,常見的內酯豆腐、滷水豆腐、熏豆乾、濃豆漿,其草酸含量為:濃豆漿>內酯豆腐>滷水豆腐>熏豆乾。

Advertisements

每人每天推薦的大豆量是25g ~35g,轉換成豆製品的話,大約是1杯豆漿+2兩豆腐。

在豆腐中,滷水豆腐是相對更好的選擇,因為它不僅草酸含量較低,還添加了氯化鎂,而鎂元素有助於預防結石。

此外,白菜、圓白菜、捲心菜、芥藍等蔬菜;松子、榛子、葵花籽、西瓜子、南瓜子等堅果中的鎂元素含量較高,也有助於預防腎結石。

Advertisements

3部分水果

藍莓、李子、橘子、草莓等水果也含有草酸,而且水果富含的維生素C,在體內代謝后也會產生草酸。所以,長期過量食用水果,同樣會增加結石風險。



怎樣降低結石風險?

由於草酸鈣結石是草酸鈣濃度過高,結晶析出導致的,所以多喝水、多排尿,就有助於預防結石。專家建議,腎結石患者每天應攝入3L~4L白開水。

3、腎結石的「元兇」之二:高尿酸

實驗

我們將另一種結石碾成粉,加入特定的指示劑,發現液體變成了藍色。結果說明,這種結石的主要成分是尿酸。

生活中,很多食物經過代謝就會產生尿酸,比如嘌呤。如果尿酸過多,不僅容易導致痛風,也可能增加結石風險。


高嘌呤食物增加結石風險

1濃湯嘌呤含量高

常見的菌湯、肉湯嘌呤含量都很高,一般不推薦大量食用,尤其是已經確診的腎結石患者。但最新研究表明,植物來源嘌呤的危害低於動物來源嘌呤,所以,純菌湯相對來說更安全,可以少量吃點。

由於嘌呤也是可溶於水的,想要減少蘑菇中的嘌呤含量,同樣可以先焯水再烹飪。

2動物內臟、海鮮也含高嘌呤

動物內臟,如豬肝、鴨肝、鵝肝等;海產品,如帶魚、沙丁魚、鳳尾魚、牡蠣、蛤蜊等,也還有較高的嘌呤,不宜過多食用,以免增加結石風險。

3肉類也含有嘌呤

其實我們吃的豬肉、牛肉、羊肉等也都是含有嘌呤的,如五花肉中的嘌呤含量為132毫克/百克。將五花肉水煮10分鐘后,肉湯中嘌呤含量為38毫克/百克,而肉中的嘌呤含量降低了30%。

所以,肉類在烹飪前也可以先焯一會兒水,去除部分嘌呤,輔助降低結石風險。



緩解高尿酸的「法寶」

除了焯水去除部分嘌呤以外,還可以用一種「法寶」來減少尿酸的形成,這個法寶就是玉米。

玉米富含鉀元素,是偏鹼性的,它可以中和尿酸,輔助降低結石風險。接下來,我們為大家帶來一道預防結石的養生菜。

玉米五花肉

食材:五花肉、玉米、雞蛋、牛奶、翠玉瓜、蔥薑、老抽、鹽、胡椒粉。

做法:

1.五花肉去皮,切成小丁,放入開水中焯燙一會兒;

2.碗中打入兩個雞蛋,加入少許牛奶;翠玉瓜切丁;

3.鍋中入油,小火將雞蛋炒至鬆散盛出;

4.鍋中放入蔥薑煸香,倒入焯好的五花肉,加適量老抽調色;

5.加入翠玉瓜丁煸至鬆脆,下入玉米粒,加入少許鹽、胡椒粉,大火翻炒均勻;

6.八成熟時,加入炒好的雞蛋,大火炒1分鐘即可。食用時,搭配玉米窩頭,效果更佳。

4腎結石的癥狀及中

腎結石的癥狀及治療方法

怎樣才能知道自己有沒有患腎結石?得了腎結石又該怎樣治療呢?


腎結石的蛛絲馬跡

1腎絞痛

腎結石的疼主要是腎絞痛,十分劇烈,僅次於分娩時的疼痛。這主要是由於較小的腎結石掉落到輸尿管里,隨著輸尿管的蠕動收縮,結石由上往下移動,從而導致腎絞痛,還可能伴隨噁心、嘔吐等癥狀。

2腎區叩擊痛

一些較大的結石由於不能掉落到輸尿管中,可能沒有明顯癥狀,也可能表現為腰部腎區不舒服、脹痛、隱痛等。如果叩擊腎區出現疼痛感,可能預示腎結石。

3血尿

正常的尿液是淡黃色的,假如活動后出現腰痛伴肉眼血尿,可能預示腎結石。六七十歲以上的老人,如果出現無痛血尿,甚至伴有血塊,可能預示腎結石長期刺激,誘發了腎癌。

此外,肉眼看上去顏色正常的尿液,如果尿常規顯示尿液中紅細胞數過多,也可能預示腎結石或輸尿管結石。

微創取石手術

以往治療腎結石的方法是切開腎盂取出結石,這種方法創口較大,可能在15cm~20cm左右。但現在的微創手術,傷口僅有0.5cm~0.7cm,就能取出結石。

那微創手術具體是怎麼操作的呢?只需在患者腰部打1~2個六七毫米的小孔,在可視設備下找到結石,並將其打碎,然後取出結石即可。這種方法不僅創傷小,而且能儘可能地取乾淨結石。

via


Advertisements

你可能會喜歡