一斤麵粉加5個雞蛋!5分鐘一鍋,實在是太香了
首先準備500克麵粉,放5克酵母粉
加入100克白糖(不喜歡吃甜的朋友可以不加或者少加,糖的作用是讓麵粉起發的更快更均勻)
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加入60-100克花生油(食用油就可以,油的作用是讓口感香酥)
加入5個雞蛋
把面揉成團
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不需要加水,這個雞蛋的分量和面正合適,按這個比例就可以
蓋上保鮮膜醒發到2倍大,蜂窩狀即可
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發酵好的麵糰2倍大
揉出氣泡,分成6個均勻的小段
加上乾麵粉,反覆的擀成麵皮,這樣的作用是讓面有層次口感,擀5.6次就可以了
疊起來,反覆擀平
然後揉成饅頭狀