癌症是「吃」出來的？醫生：想遠離癌症，這4種食物再喜歡也不能吃，很多人卻天天吃！

癌症的原因至今還不完全清楚，目前有許多發病學說，如遺傳學說、病毒學說、環境學說等。近十餘年來，通過流行病學、營養學調查和臨床觀察、動物實驗等，表明約70%～90%的癌症與生活環境、生活方式及飲食習慣有關。生活中，我們總是在竭盡全力地去避免接觸致癌物質。但有些有害物質卻披著「糖衣炮弾」堂而皇之的與我們生活在一起，很多人每天都在吃，自己卻渾然不知。癌症都是自找的：醫生從來都不碰的4種食物，很多人卻天天吃。

對於「 病從口入」這四個字，相信大家都並不陌生。

但要說吃東西而吃出癌症，那恐怕就會覺得不可思議。

可是，在我們日常生活中，都能聽到各種各樣致癌食物，什麼隔夜茶、千滾水、咖啡等。

看著傳說中的「致癌食物」的名單越來越長，我們不妨再仔細思考，這些致癌物真的致癌嗎？

這些傳說的「致癌物」，請放心吃！

第一，隔夜茶

食物屆的竇娥冤，莫過於隔夜放置的茶水。經過一夜放置的茶水，亞硝酸鹽含量就會逐漸升高，從而導致癌症。

這個說法，只說對了一半。

隨著放置的時間越長，茶水中的亞硝酸鹽含量逐漸上升，若過多的亞硝酸鹽進入人體，就會引發有較強的致癌能力物質---- 亞硝胺。

但關鍵還是那句老話---- 撇開劑量談毒性都是耍流氓！

經過一個夜晚的茶水，亞硝酸鹽的確會有，但含量並不高，而且遠遠低於國家指定生活飲用水關於亞硝酸鹽的限量。

第二，千滾水

所謂的千滾水，就是反復加熱煮沸的水。

說它致癌，其實也是跟隔夜茶一樣，背負不該背負的「罪責」。

亞硝酸鹽在反復煮沸的過程中，確實會增加含量。

但這量遠遠低於國家標準，更談不上致癌能力。

第三，咖啡

咖啡也不知在哪裡惹大家了。

最新研究表明，雖說咖啡的確含有致癌物--- 丙烯醯胺，但正常人喝咖啡的量，還真沒能力達到致癌的標準。

再說丙烯醯胺也並不僅僅只有咖啡所有，油炸食物才是人體進入丙烯醯胺最主要來源。

如果非得要牽扯到致癌，那麼 65℃以上的咖啡的確會燙傷食管，增加食管癌風險。

當然，不僅是熱咖啡，熱茶、熱湯甚至熱開水，也都有同樣的致癌風險。