4款年餅的做法都在這裡了,學完根本可以自己開一個下午茶派對啦

十款年餅的做法都在這裡了,學完根本可以自己開一個下午茶派對啦,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看吧!

青豆餅

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(SOURCE: RECIPE01)

原料

500克中筋麵粉,500克青豆粉,300克糖粉,1包 芥末青豆(180克),350毫升花生油,1茶匙鹽,2 只蛋黃

步驟

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1.將麵粉, 糖粉,青豆粉和幼鹽加入一大碗中,攪勻。

2.徐徐倒入花生油,用手揉成麵糰。

3.捏出小團的麵糰,重8克,用力壓緊,揉成圓球狀。

4.在烘烤盤上鋪上烘焙紙, 將揉好的麵糰整齊排列,並保持空隙。

5.在每個小麵糰外表凃上一層蛋黃,並小心的鑲入青豆。預先加熱烤爐,將青豆餅放入烤爐,以150度攝氏烘烤15分鐘或者表面呈

微焦黃。待青豆餅涼了之後,儲存於容器之內。


經典的維也納曲奇餅乾

(SOURCE: RECIPE01)

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原料

低筋麵粉65克,可可粉8克,無鹽黃油 62克,糖粉25克,蛋清 15克,精鹽1克

步驟

1黃油軟化,加入糖粉和鹽。

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2用電動打蛋器打至順滑。

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3一次性加入蛋清。

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4 打至黃油變得輕盈,呈羽毛狀。

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5 篩入低筋麵粉和可可粉。

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6用刮刀拌勻。

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(SOURCE: RECIPE01)

7裝入裱花袋中。

(SOURCE: RECIPE01)

8擠出自己喜歡的曲奇形狀。

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(SOURCE: RECIPE01)

9入預熱好的烤箱,中層,175度,上下火,熱風烤15分鐘,烤完不要著急取出,利用餘溫再燜10分鐘,如此烤出來的曲奇餅乾口

感格外酥。

(SOURCE: RECIPE01)

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