酸菜不用買了，用這方法做超簡單，7天變酸，乾淨衛生0添加劑

今天把方法分享給大家，酸菜用這方法做超簡單，只需加點它，七天變酸，放一年也不壞。

說到酸菜，相信很多人都喜歡吃吧，每年到這個時候芥菜大量上市，我們當地家家戶戶也都會醃上一壇酸菜，醃制好的酸菜加點蒜和辣椒炒上一盤，酸脆爽口，別提多開胃了。酸菜不但好吃開胃，其醃制方法也有很多種，當然每個人的醃制方法也是不同的。

前陣子趁著天氣晴朗，芥菜也比較便宜（1塊5一斤），於是小編又買了些芥菜，用另一種方法來醃製成酸菜，這種方式的好處在於它不僅乾淨衛生0添加劑，而且保存時間也比較長。

【醃制酸菜】

【準備材料】：廣東芥菜6斤，鹽3大勺。

【做法】：1.把芥菜洗乾淨，放在太陽下曬四個小時左右，然後切碎。芥菜的水分較多，直接醃制的話很容易出水甚至腐爛，所以醃制酸菜前一定要曬焉，這樣做的酸菜才更加酸脆。