洗碗時,習慣「先泡水再洗」?沒想到這居然是悲劇的開始,好多人這樣做但是這萬萬要禁止啊...
就算是已經入冬了,食物中毒或衛生方面的問題還是不可小看,平日沒有特別注意的行為裡實際上潛在不少的危險!
Advertisements例如:將咖哩鍋一類,裡頭有髒汙頑強地附著的鍋子或碗盤,用水浸泡之類,是平常常做的行為吧。但是這樣的動作卻會帶來不好的影響。
對細菌黴菌進行研究的衛生微生物研究中心指出,將使用過的餐具放在水中浸泡10小時的話,葡萄球菌、特定種類的大腸桿菌的數目就會增加大約7萬倍!
在夏季七、八月的時候,執行了一次實驗──在裝水的碗中各放入1~5公克的肉類、魚、米飯、蔬菜,放置在室溫的環境下10個小時。實驗的結果顯示,碗內的水中,葡萄球菌、特定種類的大腸桿菌的數目,增加到等同於流理台排水口含有的數量。
碗本身好像也附著了差不多數量的細菌,就算用海綿加洗碗精洗滌,最多也只能減少千分之一的細菌數。也因為這樣,本文整合了防止細菌增生、避免食物中毒發生的對策,方便讀者閱讀。
防止細菌增加以及食物中毒的五種對策
一、了解細菌容易孳生的地方
就算是乾淨的廚房,也要預設在裡頭存在了不少細菌和病毒。尤其是細菌容易孳生的場所應多加註意並確實清掃。
・洗餐具用的海綿 ・抹布 ・流理台 ・砧板 ・冰箱的蔬菜櫃
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