蓮藕這樣炸太好吃了,大人小孩都愛吃!
藕是一種食材,也是一種藥村,日常比較多吃的一種食物,因其含多種維生素和豐富的澱粉,煮湯、燜炒、涼拌等口味獨特,藥用價值高,深受食客喜愛。
藕有七孔和孔之分,七孔澱粉含量多,口感軟糯,煲湯首選,九孔爽脆清甜,涼拌或炒比較適宜。所以,烹調時要選擇好,才能做出美味的食物。
今天的炸藕餅和平時的煎有異曲同工之妙,但炸會更甘香爽脆,下酒更適宜,你會做嗎?不會,跟我一起做。
材料:九孔藕300克,五花肉200克,冬姑5朵,鹽3克,蔥花小碟10克,生粉5匙,花生油2斤,雞蛋1個,生抽1匙,糖1匙,陳皮小塊。
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做法:1、藕去皮,洗乾淨,切成0.5厘米厚的片,冬菇洗乾淨切成細粒狀,陳皮切成小粒。
2.五花肉洗乾淨,去皮,切成片狀,然後用刀剁成肉醬。