原來「蘑菇炒蛋」能防癌,這些蘑菇菜食譜一定要記起來!做完發現真的超級好吃哦!

醫療不如食療!研究人員發現,高水平的硒、鎳可以降低胰腺癌風險。富含鎳的食物包括蘆筍、蘑菇、梨、豆類和茶;富含硒的食品包括巴西堅果、葵花子、雞蛋和多脂魚類如金槍魚和沙丁魚。專家推薦,雞蛋富含硒,而蘑菇中富含鎳,因此,將兩者結合起來的蘑菇煎蛋卷,或者蘑菇炒蛋可起到預防胰腺癌的作用。不同種類的蘑菇都會有此作用。


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蘑菇炒肉主料:五花肉100g、平菇300g。輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、辣椒適量、香菜適量、醬油適量、糖適量、姜碎適量、水澱粉適量。做法:1.準備好所有食材。2.平菇沖洗乾淨后撕成條備用。3.五花肉去皮切成薄片。4.辣椒和香菜洗凈切成小段。5.鍋內放入水燒開。6.下入蘑菇條快速焯水后瀝干水分。7.鍋中加入油,爆香辣椒和姜碎。8.倒入五花肉片,翻炒至變色后加入醬油料酒糖煸炒均勻。9.放入控干水分的蘑菇條,中火快速翻炒。10.加入鹽調味。11.勾入薄芡。12.加入香菜段翻炒均勻即可。


海帶豆腐蘑菇湯主料:海帶200g、豆腐200g、蘑菇100g、蝦皮30g。輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量、胡椒粉適量。做法:1.海帶洗凈后切成小塊。2.白蘑菇洗乾淨,蝦皮用水浸泡掉鹹味,豆腐一塊。3.將白蘑菇切成條,蔥切末,豆腐切塊。4.鍋熱油,爆香蔥末。5.放入海帶翻炒一下。6.放入白蘑菇。7.然後加入水。8.水煮沸後放入豆腐煮十分鐘。9.放入蝦皮。10.加入鹽調味。11.加入胡椒粉。12.加入雞精。13.出鍋前撒蔥花就可以了。

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雞蛋炒雙菇主料:雞蛋3個、海鮮菇200g、姬菇200g。輔料:油適量、鹽適量、紅蘿蔔1根、小蔥適量、胡椒粉適量。做法:1.準備好原材料。2.雞蛋放入碗中加適量鹽打散。3.燒熱鍋,加入適量的油,將蛋液放入。4.待蛋液煎至定型后,再將其鏟成小塊后盛出。5.鍋中再放入少許油,加入紅蘿蔔塊翻炒。6.微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒。

7.雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘,加入鹽,胡椒粉調味。

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