切記 ：七種菜隔夜萬萬吃不得！一不小心就會得病，尤其是天熱了之後！
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最近，氣溫升高，細菌愈發活躍了，腸道疾病逐漸進入高發季。
如果有人說"吃隔夜菜可能會引發致命疾病"，這絕不是危言聳聽！
據報道，2歲的福州男童小朗突然嘔血，5小時嘔了7次，被緊急送到醫院時，他已經休克，危及生命。搶救8天，小朗才好轉，醫生一問，原來是家人給小朗餵食了隔夜鹹鴨蛋。
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據報道，28歲小伙在家食用了隔夜冷盤和冷饅頭后，急性腎衰竭生命垂危……
有的隔夜菜危害猛於虎，不僅小孩會遭罪，就連青壯年小伙都扛不住！
隔夜7不吃
首先，我們得理理隔夜菜的概念：其實，只要放置超過8小時以上的菜，都算是隔夜菜了。
到底什麼隔夜菜吃不得？下面為您整理了一份名單，為了自己和家人的健康，請您一定要看一遍，生活中務必要注意。
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1、綠葉菜隔夜最危險
如果同時購買了大量蔬菜，應該儘早吃完葉菜類，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應盡量選擇根莖類蔬菜、瓜類蔬菜。以避免產生過多的亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽可作用於血管平滑肌使血管擴張、血壓下降，發生休克甚至死亡。一般來說，亞硝酸鹽攝入0.2～0.5克即可引起中毒。潛伏期長為1-2天，短則10分鐘。
一般蔬菜的亞硝酸鹽含量為1毫克/公斤，隔夜后明顯增高。各類食材中腌菜、腌肉的亞硝酸鹽含量相對最高！
2、隔夜海鮮損肝腎
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螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
3、久放雞蛋很危險
很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不夠徹底，再加上雞蛋營養豐富，格外容易滋生細菌，食用後會發生危險，所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃。
4、銀耳蘑菇要當心
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不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉，否則可能引起腸胃不適。
5、隔夜湯不放金屬器皿
熬湯費時費力，人們往往熬一大鍋，一連吃好幾天。剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內，會析出對人體有害的物質。
6、隔夜滷味不要吃
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