隨著經濟水平的飛速發展，人們不再需要為一日三餐而愁苦不已，相反，人們的飲食條件日漸豐富，美食好酒已成為常態。按理來說，這種生活品質的提高是值得人們高興的，但這種生活轉變也逐漸誘發出某些疾病隱患，其中最為人們熟知的當屬痛風這一頑疾。痛風的出現主要源於機體嘌呤代謝的紊亂，而人體嘌呤的主要來源之一為飲食，所以在飲食把控上，是需要人們多加留意小心的，否則很容易罹患痛風這一頑疾。

豆製品是一類營養豐富且味美色香的食品，在日常飲食中十分常見。但對於痛風這種飲食條框諸多的疾病，豆製品是否適合食用？

像豆腐、豆腐乾這些常見的豆製品都是經過水分過濾的加工處理，原料中的大部分嘌呤會隨著黃漿水溶解而被濾出，這即意味著這種加工處理過的豆製品其實嘌呤含量已得到大幅度的降低，痛風患者只要適量食用，對病情是不會造成太大影響的。而紅豆、綠豆這些常用來熬湯的豆類，本身嘌呤含量也不高，適當攝取即可。但對於未經處理的原豆，嘌呤含量直逼動物內臟、魚類這些高嘌呤食物，所以對於干大豆，建議痛風患者還是「繞道而行」。

一、低嘌呤食物

低嘌呤飲食是痛風飲食最為主要的原則，像蔬菜、核桃、小米等食物嘌呤含量較低，對痛風患者影響較小，適合痛風患者食用。而對於動物內臟、動物肉類、海產品等食物嘌呤含量相對較高，屬於中高嘌呤食物，患者們切記避而遠之。

二、鹼性食物