​學會這12道懶人早餐餅，不用揉麵，省事好做，孩子吃得香

從這周開始，孩子們陸陸續續開學，工作正式進入狀態。媽媽們又要回到忙忙碌碌、分秒必爭的早晨了。

早餐，是每個匆忙的早晨最最最重要的事情。要做著省事，又要保證一家人的營養。以下，給大家推薦12道懶人早餐餅，不用和麵，不用揉麵，拌拌麵糊就能烙，非常省事，通常只需要花十幾分鐘就可以上桌。

烙好的餅，本身水分比較足，吃起來鬆軟可口，特別美味。更值得一提的是，每一款餅都在麵粉的基礎上搭配了蔬菜或者其他營養食材，這讓餅吃起來口感更加豐富，營養也更全面。孩子咬一口，就說好吃。喜歡的親們一定要試試看~

第一道：胡蘿蔔早餐餅

胡蘿蔔，素來被稱為「小人蔘」，是營養非常豐富的常見食材，價格實惠，通常花不了幾塊錢就可以買很多。以下，和大家分享一種胡蘿蔔早餐餅的做法，不用和麵，營養豐富，10分鐘就可以上桌，適合全家人來吃。

具體製作方法

第一步：準備食材。胡蘿蔔1根、雞蛋2個、麵粉200克。

第二步：把胡蘿蔔清洗乾淨後擦成細絲，如圖。

第三步：取一個大盆，依次放入麵粉、雞蛋、胡蘿蔔絲、半勺鹽，再放入半碗清水。

第四步：攪拌均勻，如圖。

第五步：平底鍋燒熱，舀一勺麵糊倒入鍋中，轉動平底鍋攤平，如圖。小火開始加熱。

第六步：翻面，抹少許油，再次翻面。直至餅成熟即可盛出。

第七步：上桌開動吧。

多說幾句

1、胡蘿蔔不用放太多，通常是麵粉一半的量就可以了。

2、麵糊要調到均勻，不要有麵疙瘩。濃稠度像酸奶一樣就可以，不要太稠，否則烙好的餅會比較厚。

3、往鍋里舀一勺麵糊後，要迅速的轉動鍋，把麵糊攤開，不然等麵糊加熱凝固後，就不容易攤開了。

4、很推薦大家用不粘平底鍋來做，尤其是剛下廚不久的親們。用不粘鍋來做，成功率會高很多，同時，也會省不少油。如果用普通鍋來做的話，記得一定要先往鍋里抹一層油，不然容易粘。

5、在烙的時候，一定要用小火。用大火不好掌握，容易把餅烙糊。還有，一定要等到一面定型後再翻面，如果翻的太早，容易把餅弄碎，使餅不成型。

6、吃的時候，還可以蘸一些料汁，味道更好哦。料汁隨自己的口味來調就行，這款餅很百搭。

第二道：早餐豆腐餅

往半塊豆腐里加了兩個雞蛋、半碗麵粉，調成糊後烙成早餐餅，全程10分鐘上桌。這樣烙好的餅，外皮酥酥的，裡面比較軟，咬一口你會發現有淡淡的豆香，越嚼越有味道。

具體製作方法

第一步：準備食材。豆腐半塊（我用的是北豆腐），麵粉100克、雞蛋2個、香蔥適量。把豆腐放入盆中，用勺子壓碎。

第二步：放入麵粉、雞蛋、鹽、香蔥末，再倒入少許清水（清水的量視情況而定，建議後放，一點一點的來加。）

第三步：攪拌成麵糊，如圖。麵糊要比酸奶稍稠一點。

第四步：小火把平底鍋燒熱，倒入少許油，油熱後往鍋里舀一勺麵糊，攤成小餅，如圖。

第五步：翻面，小火烙至表面金黃成熟即可。

第六步：上桌開動吧。

多說幾句

1、 這道早餐餅很簡單，大家只要記得在烙的時候，一定要用小火就可以了。

2、 我烙的個頭不大，親們也可以直接烙一張大的，出鍋後切成塊來吃。

第三道：蔥香雞蛋餅

蔥香雞蛋餅，集雞蛋、香蔥的香氣，餅鬆軟可口，是非常簡單又美味的早餐。

具體製作方法

第一步：準備食材。雞蛋4個、麵粉150克、香蔥適量、鹽2克。

第二步：把香蔥切碎，如圖。

第三步：將麵粉、雞蛋、蔥花、鹽一起放入盆中，攪拌均勻。

第四步：加入適量的清水，攪拌至沒有顆粒，麵糊像酸奶一樣濃稠。（如果時間允許的話，可以把拌好的麵糊靜置幾分鐘，這樣餅的口感更好。如果沒有時間，就可以直接來做。）

第五步：把平底鍋燒熱，抹一層薄薄的食用油。然後舀一勺麵糊倒入鍋中，輕輕的轉動鍋，讓麵糊均勻的攤開，如圖。

第六步：待表面凝結後，翻面，再烙30秒。

第七步：如圖，做好的樣子，上桌開動吧。

多說幾句：

1、 建議用不粘鍋來做，這樣更易翻面。

2、 全程一定要用中小火。

第四道：高麗菜早餐餅

高麗菜，之前一直是炒或者拌吃著。前段時間，用它和胡蘿蔔、雞蛋、麵粉做成早餐餅，沒想到特別香，尤其是蘸上一些料汁，再配上一碗小米粥，簡直美呆了。

具體製作方法

第一步：準備食材。高麗菜半個、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、麵粉300克。

第二步：把高麗菜切成絲、胡蘿蔔切絲，放入盆中。

第三步：往盆中放入1勺鹽拌均，腌制幾分鐘，讓蔬菜稍稍變軟。（不用腌太久，高麗菜稍稍變軟一些就可以了。）

第四步：把麵粉、雞蛋放入盆中。

第五步：攪拌均勻，如果有些乾的話，再適當的加一點清水。攪拌好的麵糊不要太稀，能用筷子夾起最好。

第六步：把平底鍋小火燒熱，倒入少許油，用勺子舀一勺麵糊倒入鍋中，稍稍壓平一些，如圖。

第七步：小火烙制一面金黃，然後翻面。直接雙面金黃成熟即可。

第八步：裝盤上桌吧。

多說幾句

1、 高麗菜和胡蘿蔔要盡量切的細一點。

2、 烙餅的時候，一定要用小火，這是餅好吃的關鍵。另外，建議大家用不粘鍋來做，可以省事不少哦。

3、 吃的時候，可以調一碗自己喜歡的蘸料，吃起來更美味。

第五道：早餐醬香餅

和大家分享一道做起來特別省事的醬香餅做法，十幾分鐘做好，全程不用揉麵，不用弄髒手。吃起來醬香濃郁，鬆軟可口，即使放涼了也是軟軟的。

具體製作方法

第一步：準備食材。麵粉200克、雞蛋2個、香蔥幾根、姜適量、熟芝麻適量、郫縣豆瓣醬20克、黃豆醬20克。

第二步：把雞蛋放入麵粉中，再放入1克鹽，如圖。

第三步：緩緩的倒入適量的清水，然後攪拌成酸奶濃稠的麵糊，如圖。

第四步：開始準備醬。鍋中倒入適量的油，油熱放入少許薑末煸炒出香味。

第五步：把郫縣豆瓣醬和黃豆醬倒入鍋中，煸炒出香味。然後放入1勺白糖，再次煸炒均勻後即可關火。最後把鍋里的醬盛出備用。

第六步：平底鍋中抹少許油，然後舀一勺麵糊倒入鍋中，轉動平底鍋攤開，小火加熱，如圖。

第七步：烙制雙面金黃，成熟。

第八步：往餅上均勻的抹上一層醬，再撒上少許香蔥和熟白芝麻，如圖。

第九步：裝盤開動吧，吃的時候還可以切成小塊，這樣更方便一些。

多說幾句

1、 往麵糊中放少許鹽，可以讓烙好的餅柔韌性更好，但注意別放太多。

2、 如果覺得早上做醬比較麻煩，可以提前一晚把醬做好。做的時候還可以將郫縣豆瓣醬剁的細一點。

3、 烙餅的時候，全程一定要用小火。

4、 醬比較咸，所以，一次不要抹太多哦。

第六道：糊塌子

這是一道非常美味的簡單主食。早上或晚上吃都非常合適。製作也簡單，口感咸香，老少皆宜。吃的時候，還可以蘸一些醋和辣椒油調成汁，再配上一碗小米粥，絕對吃著美味舒服。

具體製作方法