輕鬆顧好心血管!「火龍果皮比果肉營養」抗氧化更高 3種料理法「涼拌、果汁都能做」精華不浪費

大部分的人都知道火龍果的果肉有著滿滿的營養素,卻不知道其實火龍果皮更營養!火龍果皮比較粗厚,通常會被大家去除丟棄,但其實只要去掉果皮上的萼片、在將火龍果清洗乾淨,就可以連脆口的果皮一起享用。

(圖片來源:大紀元)

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口感類似甜椒的果龍果皮,比果肉含有更多的花青素和纖維質,而花青素除了幫助細胞抗氧化,還有助於心血管疾病的預防,且相較於火龍果肉糖分減低許多,多吃一些也不怕吃進太多熱量!沒有試過料理火龍果皮的人,可以參考以下的3種食譜。

(圖片來源:自由時報)

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【涼拌火龍果皮】

食材:火龍果皮、鹽、白糖、白醋、雞精、香油、芝麻

做法一:

1、把火龍果皮削去外層硬皮切成絲,用鹽水泡過後瀝乾。


2、火龍果皮絲裝盤,加入鹽、雞精、香油調味,喜歡青椒的也可以加入少許青椒絲。


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做法二:

1、把火龍果皮削去外層硬皮切成絲,用鹽水泡過後瀝乾。

2、火龍果皮絲加鹽、白糖、白醋、芝麻調味,做出酸甜味的涼拌菜。


【煲湯】

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