教你7種黑豆受益一生的吃法，一把黑豆勝過一堆補藥

黑豆的養身作用 黑豆，性平，味甘。具有調中下氣、滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血美膚等作用，黑豆的營養價值很高，黑豆中含有豐富的優質蛋白質和脂肪以及碳水化合物，此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿蔔素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養素。

日常菜譜中常食黑豆，對病後體弱者有良好的滋補作用。 黑豆入腎經，具有滋腎補腎、補血明目之功能。經常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風濕痺病、關節不利、癰腫瘡毒等症有良好的防治作用，李時珍在《本草綱目》中說：「久食黑豆，好顏色，變白不老，」可見黑豆還有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細膚白。

黑豆對於養生和健康都是很好的食材，家常食譜中有很多人不知道黑豆怎麼吃？

今天為大家介紹幾種黑豆的吃法？

第一種：【黑豆湯】

做法步驟：

前一天晚上就將黑豆放入清水中泡發，第二天將黑豆洗乾淨之後放入鍋中，加入適量的清水慢火熬煮一個小時左右的時間，這個時候豆子已經軟爛，加入適量的白糖可以直接食用。

第二種：【黑豆糯米粥】

做法步驟：

黑豆和糯米按照1比2的比例準備，黑豆和糯米洗乾淨，然後放入鍋中加入適量的清水，中火熬煮成粥就行。

第三種：【黑豆燉牛骨髓】

做法步驟：

黑豆100克，牛骨髓400克，牛爪150克，薑兩片，紹酒一湯匙，精鹽少許。

將黑豆放入器皿中烹至豆殼裂開（烹時不用下油），將牛骨髓、牛爪放入清水中高火3分鐘，取出洗凈，骨髓切短，牛爪切件，把骨髓、牛爪、黑豆、薑、紹酒放入器皿內，加入滾水三杯，放鹽調味即可。

第四種：【紅棗黑豆豬皮湯】

做法步驟：

豬皮250克，紅棗12個，黑豆250克，香菜少許，精鹽、黃酒、肉清湯各適量

豬皮治凈，入開水鍋燙至發硬，取出洗凈，切成菱形塊，沙鍋內加肉清湯，放入豬皮、黑豆、紅棗，烹入料酒，旺火燒開，改中小火燉至黑豆熟爛，加精鹽調味，撒香菜段即成。