教你做陳皮檸檬膏，潤肺化痰，感冒咳嗽就要吃它！

上個月和鄰居聊天，她特意和我說：陳皮檸檬膏做了，不知道是哪裡步驟錯了，做好的陳皮檸檬膏有很多水，我媽媽住院了，一直有咳嗽，自己在那吃止咳糖漿，不管用，我讓她別喝了，把家裡做的陳皮檸檬膏帶去醫院給她喝，效果可好了，喝了兩天，隔壁床鋪的病友也來要喝，還問哪裡買的，我告訴他是自己做的。

這個月另一個朋友也私信我：陳皮檸檬膏怎麼做好都是水呀，不過我家小孩很喜歡喝，喝得很好。

上周，又有朋友私信：陳皮檸檬膏做好了，每天喝點，潤喉很好，上火了，喉嚨也不會不舒服，就是做好的陳皮檸檬膏水多。

幾乎每隔段時間，都會有朋友來聊陳皮檸檬膏的，除了反饋效果好的，就是都納悶怎麼做出來的很多水？

陳皮檸檬膏做好有很多水，基本是兩個方面原因，一個是製作開始準備的材料比例不對，很多朋友家裡沒有稱，就估摸著放材料。

另一個原因就是製作隔水燉時，水噗進去了。

做法：材料：

陳皮檸檬膏製作其實很簡單，就是材料一鍋燉，燉12小時以上就完成。

材料：陳皮、檸檬、冰糖、蜂蜜

用量比例 1：10：5：1

很多人就會問：是多少量？是不是陳皮1個，檸檬10個？

這裡的比例用量是按照克數來的。

我一般製作時先稱好檸檬的重量，然後再去準備其他的材料。

比如用1個檸檬，稱重是100克。那其他的用量按照比例來就是，陳皮10克，冰糖50克，蜂蜜10克。

這個比例儘量變動不要太大，若是春夏可以陳皮多些，若是秋冬可以檸檬稍微多些。

製作

材料準備好後，儘量可以將陳皮磨碎，或者用剪刀剪碎。

檸檬切薄片，然後和其他材料一起放入容器內。

攪拌勻，就可以隔水燉。

燉12小時以上。我們家有時會燉16小時。

注意不要低於12小時，時間過少，吃起口感不對，效果也差。

注意的是，每個隔水燉鍋的功能不一樣，要選其中燉煮動力最大的。

我們家的選擇是蹄髈。之前有選過甜湯和燕窩，發現燉好後，食材融合的不好。

圖：燉4小時後的攪拌

燉的過程中，要多攪拌，用勺子搗碎檸檬。

我們家的隔水燉鍋，最長時間是4小時，所以我們每次都是4小時搗碎攪拌一次。