過年必吃燒雞！用電子鍋做燒雞「不放油不放水」酥香又軟爛，懶人必學

小時候過年最饞的味道就是鄰居家裡飄來的燒雞味道，用口水直流來形容一點也不誇張。

雞肉不僅滋味鮮美，營養也非常豐富。有溫中補脾，益氣養血，補虛強筋骨等作用。所含的維生素，蛋白質含量都很高，容易被人體所吸收，易消化，同時增強免疫力。

昨天去菜市場買了一隻雞，原打算燉雞湯喝，可在回家的路上路過一家燒雞店，飄來的香味讓我饞得不行。於是決定不煲雞湯了，改做燒雞。晚上雞被我扔進電子鍋里，出鍋後滿屋飄香。剛出鍋熱乎乎，酥爛又香嫩。老公說這樣做也太省事了，比外面賣的還好吃，沒一會功夫被我倆吃得精光。

這麼好吃又好做的燒雞一定要分享給大家，所以今早就又去買了只雞，把電子鍋做燒雞的詳細製作方法一一告訴大家。

【電子鍋燒雞】

主要食材：整隻雞、小蔥、生薑

雖然雞已經被店家處理乾淨，但身上還有些許的小細軟毛，所以買回家要仔細清洗一番。雞脖子讓店家去除淋巴，我最不能接受的就是雞頭和雞屁股，就讓店家把雞屁股和雞頭也給切掉了。

【製作方法】

1.用牙籤在雞身上來回扎一紮，我扎了大概40-50次，不知道為什麼扎的時候很解恨，哈哈。

2.把雞放在一個大容器里，淋上三勺醬油，兩勺醬油膏，兩勺鹽，兩勺白糖，一勺料酒，一勺蠔油，一勺花椒粉。用薑片擦拭全身去腥，並用雙手給雞做個按摩讓調料更入味，8-10分鐘就可以。調料的份量看似有點多，其實雞肉不一定全部吸收。

3.給雞按摩完之後，把小蔥和薑片塞在雞肚子里。

4.最後把雞用袋子裝起來，並放入5-6片的薑片和小蔥，加幾粒花椒增加點香氣。（薑片要多放一些）

我通常會放冰箱冷藏三個小時以上，時間來不及1-2個小時也是可以的。時間久一些的話，雞肉會更加入味。在這期間隔著袋子再給雞簡單按摩幾下，使調料更加均勻。