天氣變冷想喝湯!「5款養生湯品」換季最適合喝 愛湯的人別錯過

最近天氣轉涼,溫差一下子變好大,各位是不是突然很想喝湯、或吃些食補呢?時值換季之際,以下就分享五款養生湯品,回家試著做看看吧!

  

一、淮山蓮子豬尾湯 

材料:豬尾、蓮子、淮山、紅棗、薑,鹽。 
做法:

1、蓮子提前用清水浸泡

2、豬尾斬成小段,鍋中燒水,等水開後放豬尾川燙

3、川燙後的豬尾用冷水洗去浮沫

4、將所有材料放入湯煲

5、加水

6、大火滾開轉小火煲兩小時,喝之前加少許鹽調味。

具有補陰益髓的效果,可改善腰酸背痛,預防骨質疏鬆
 

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二、金針雞湯 


材料:雞半隻、金針菇3兩、鹽2小匙、酒2小匙,薑、香油少許

做法:

1、雞切成塊,洗淨之後先放入滾水川燙一下,再放置一旁備用。

2、金針洗淨泡軟後放置一旁(當然,也可用新鮮的金針菇),蔥洗淨切段。

3、煲內放水煮沸後,再放雞塊、酒、薑片煮開至滾,改用中火煲10分鐘。

4、再加入金針略滾一下之後,加入鹽調味,瀝點香油即可盛盤。
 


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三、蘿蔔牛腩湯 


材料:牛腩、蘿蔔、大蔥、紅棗、薑、八角、鹽
做法:

1、牛腩在燉之前要整塊浸在水裡、反復浸泡洗淨,要把血水漂洗乾淨,蔥薑洗淨,蔥切段,薑切塊。

2、注意牛腩要冷水下鍋。

3、要調大火煮20分鐘,將牛腩撈出切小塊。

4、將小塊牛腩倒入原有的湯中加薑塊、八角、蔥段、紅棗,大火煮開調小火,燉1個半小時。

5、將白蘿蔔洗淨,切大塊加入煮半個小時,再加入鹽調味即可。
 

四、冬瓜老鴨湯 

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食材:草鴨、冬瓜、火腿、料酒、蔥、薑、火腿、鹽
做法:


1、將鴨子洗乾淨切大塊,蔥薑洗淨切末,冬瓜去籽洗淨切塊、火腿切片。

2、將切好的鴨塊放入鍋,鍋中加清水燒開煮2分鐘後撈出洗淨浮沫。

3、再將鴨塊和火腿片放入鍋中,加入清水加蔥薑末燒開。

4、加入料酒調小火慢燉1小時。

5、最後加入冬瓜繼續小火燉15分鐘 。
 

五、香菇排骨湯 

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排骨湯豬肉富含維生素A,具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用,適合乾燥多風的天氣食用。傳統醫學也認為,豬肉能滋養髒腑,滑潤肌膚,補中益氣。


材料:排骨,香菇,薑片,米酒,糖,鹽,少許雞精。
作法:


1、取十幾個香菇,根據排骨多少適量調整,把香菇泡發 

2、將排骨洗乾淨後放入高壓鍋,加薑片加水,水要淹過排骨,大火煮開後,去乾淨浮沫。

3、放入米酒,香菇,加入一點點的鹽(少一點即可,最後還要調味),蓋上蓋子。

4、上汽後轉小火,響10分鐘,關火。

可以先做其他菜,讓排骨悶一會,能打開蓋子後,根據需要再加點鹽和雞精。

 

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