阿嬤告訴我炒肉小妙招，牢記這3個步驟，不管什麼肉，做出來的肉香嫩入味很滑口

現在人們的生活條件好了，各種肉成為日常的食物。平時炒個菜，往往都要加上點肉一起炒。小編就是這樣的，感覺沒有肉的炒菜都不香。很多人都炒不好肉，不是口感不好，就是粘鍋，說到底，不管做什麼都是需要技巧的，下面就和大家分享一下。

關於炒豬肉的一些方法和技巧我也是在灶邊看著阿嬤做菜然後自己慢慢學習才掌握了些許精髓，阿嬤曾經告訴過我，炒豬肉的時候，牢記三個步驟，做出來的豬肉香嫩入味很滑口，今天我就將詳細的方法分享給大家。

配料：料酒，生抽，胡椒粉，啤酒。

第一步：為了讓豬肉滲入香甜的味道，首先小編建議大家要加少量鹽醃制十分鐘左右，記住鹽要拌均勻才能發揮作用。

醃制後將豬肉洗乾淨，加入少量料酒，加入料酒可以去腥味，不喜歡腥味的朋友千萬別忘了這一步了哦。

第二步：準備好要添加的配菜，比如辣椒，菜筋，蘿蔔等，你想用什麼炒什麼就可以用什麼炒，但配菜也要購買新鮮的，以免影響肉的味道。

反正不管加什麼，小編都是很喜歡吃的，將他們清洗乾淨然後用菜刀切好就可以了，同時也要注意準備的量畢竟肉跟配菜炒哪是主哪個是葷要分清楚。