這10道涼拌菜，做法簡單，爽口開胃，大受歡迎，值得收藏

【涼拌麻辣腐竹】

做法：

第一步：準備食材調料，腐竹適量（腐竹提前一小時用冷水泡軟）/香菜 2顆 / 小蔥 2顆 / 蒜頭 5瓣 / 胡蘿蔔 半個 / 紅油辣椒 / 鹽 / 糖 / 花椒粉 / 香油 / 香醋 / 生抽

第二步：胡蘿蔔切絲，腐竹撕小塊，蒜拍碎切碎，香菜切碎，小蔥切蔥花，鍋里水燒開放入腐竹下鍋焯水煮3分鐘撈起放涼，胡蘿蔔也焯水1分鐘撈起放涼

第三步：放涼的腐竹和胡蘿蔔絲放一個大碗里，放入香菜（芫荽），所有的調味料放一起調成醬汁，醬汁淋在腐竹上拌勻即可擺盤上桌，開吃啦！

【涼拌木耳】

做法：

第一步：準備食材調料，黑木耳（菊子姐姐是買泡好的黑木耳，也可以買乾的泡發哦）/ 香醋 / 生抽 / 紅油 / 香油 / 熟芝麻 / 胡椒粉 / 鹽 / 雞精 / 小蔥花 / 香菜 / 小米椒 / 花生碎

第二步：把洗凈木耳撕小塊，鍋里加入適量水燒開，然後下鍋煮約5分鐘撈起瀝乾，撈起的木耳自然放涼，木耳放涼后，把調味汁調好

第三步：把調味汁和花生碎倒入放涼的木耳中拌勻，再靜置10分鐘入味，拌好后撒入熟芝麻點綴即可，簡單超美味的涼拌木耳完工啦！

【涼拌黃瓜】

做法：

第一步：準備食材調料，水果黃瓜3根，紅辣椒1個，蒜頭3辦，薑一小個

第二步：把小黃瓜從中間對半破開，用菜刀拍一拍，把拍好的黃瓜切小段，裝盤，配調料，蒜蓉，薑沫，紅辣椒，蔥花切碎搭配均勻

第三步：配好的調料中放入生抽適量，鹽少許，雞精少許，芝麻油，食用醋調勻，把調好的醬料淋在拍好的黃瓜上，撒上花生碎和熟芝麻，拌勻即可

【涼拌茄子】

做法：

第一步：準備食材調料，茄子2個，番茄一個，芫荽，蔥花，蒜泥，蒜頭~一起剁成蒜泥

第二步：茄子上鍋蒸熟，待涼后撕成小條，番茄也要蒸熟，然後起鍋切碎，蒜泥香菜和蔥花，番茄調在一起，加入適量鹽，生抽，芝麻油，雞精少許，攪拌均勻即可（秘制配方，好吃的很喲！）喜歡吃辣的可以加點辣更夠味！

第三步：調好的醬汁淋在撕好的茄子上拌勻即可食用，涼拌茄子太好吃了！

【涼拌腰花】

做法：

第一步：準備食材調料，豬腰2個，蒜頭2辦，生薑一小個，青椒，紅椒，小蔥，洋蔥

第二步：配料切好待用，菜籽油一大勺，豬腰洗凈處理，剔去豬腰內部的筋膜和紅色部分（再把豬腰切斜刀，底部不切斷，再旋轉切成刀花）

第三步：準備一碗清水，放入生薑片，花椒，蔥段，白醋，洋蔥絲，再放入澱粉，加入切好的腰花，一起抓勻，用清水反覆清洗，直到水變清即可，瀝乾水分，撿去生薑片，蔥段，花椒

第四步：鍋里燒開水，放入生薑，蔥段，料酒燒開，放入腰花，大火燒開撈起腰花，除去蔥薑倒入碗里，在煮好的腰花碗里，放入切好的配料，再放入調料：鹽，生抽，雞精，香油，胡椒粉，花椒粉

第五步：鍋里倒入菜籽油燒到冒煙。淋在腰花上。拌勻即可，撒點芝麻味道更香喲

【涼拌海帶絲】