它是「食藥同源」的食物!含有大量胺基酸,一定要讓家人吃!

其實香菇是一種藥用價值很高的蔬菜,在人體所需的8種胺基酸中,香菇就含有7種,營養價值極高,對人體的腸胃有很好的保護作用。

我們大家一起來學習做一道香菇小青菜吧!

香菇小青菜


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配料:

小青菜 200克、香菇 100克、蒜 6個、生抽 3勺、蚝油 3勺、澱粉 3勺、精鹽 2勺

烹飪步驟:

1.香菇(十字切開)、小青菜(根部十字切開)、蒜瓣(切抹),全部切好備用。


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2.開水,加兩勺鹽,一勺油。然後下青菜。(加油、加鹽煮出來的菜顏色比較綠)


3.盡量不要讓青菜散開。(便於後面的擺盤)

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4.開火,燒油。 加入備好的蒜末。炒香。


5.加入生抽。


6.加入蚝油。


7.翻炒有點冒泡泡。

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8.加入備好的香菇。翻炒。


9.加入澱粉勾芡。


10.基本就可以出鍋啦


11.擺盤。


12.是不是很有食慾呀。


烹飪小貼士:

1、在挑選香菇的時候,一定要注意菇頭具有什麼樣的特點,如果是自然生長的香菇,其頭部是非常圓的,而且看上去非常的厚實,猶如一把小傘一樣,但是在選購的時候,如果出現了菇頭非常的薄並且呈現出來的形狀並不規則,這時就需要避免購買這種香菇了。

2、可以通過聞的方式來了解香菇的特點,如果聞起來有一種特別刺鼻的味道,這種香菇是千萬不能買的,因為上面撒上了一些保鮮劑,這種化學物品會散發出一種非常難聞的刺鼻味道。

3、注意它的顏色,如果顏色發黑的話,那麼,這種香菇上面噴灑了一些化學製劑,一定不要買這種顏色比較偏黑的香菇。


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