玉米麵獨特做法，開水一燙，手不沾麵，加2個雞蛋，營養又健康

粗糧細加工，吃出健康。走到市場上買了2斤玉米麵，在我們這裡玉米麵大多數做成攪團，我不太喜歡吃攪團，覺得黏糊糊的。玉面做出來往往有些散口，因為它沒有麵筋，其實很簡單，要想玉米麵好吃，只要掌握下面2個秘訣，百分百成功。

這樣烙好的玉米發麵餅，柔軟還有嚼勁，越吃越香，一出鍋我家孩子飛快的跑了上來，說太香了，確實好吃，咬一口你會發現有淡淡的玉米香氣。平時不愛揉面、和面的朋友們不妨試試這個做法，手不沾面，也不會和的到處是，簡單的幾步就能吃到美味的玉米發麵餅！

掰開暄軟好吃，太解饞了，下面是詳細製作步驟，喜歡吃的親們學會在家就能做。

【玉米餅】

食材：玉米麵120克，麵粉180克，雞蛋2個，溫水適量，蔥適量，胡蘿蔔半根，火腿腸一根，酵母粉3克，白糖5克，黑芝麻適量

製作步驟：

1、碗里放入120克玉米麵粉，用開水把玉米麵燙一下，一邊澆一邊用筷子攪拌，攪拌成玉米疙瘩的形狀就可以了。

2、碗里打入2個雞蛋，把雞蛋和一米疙瘩攪拌在一起。

3、攪拌成這種感覺就可以，稀糊狀，先不加水。

4、再加入180克麵粉，放一勺白糖，大約5克左右，再放3克酵母粉。

5、加入溫水，攪拌成稀糊狀，攪拌的越細口感越好，用溫水調成麵糊，也可以用溫牛奶代替溫水。攪拌到完全沒有麵粉玉米粉顆粒，這樣的粘稠度就可以了。

6、蓋上保鮮膜，冬天放在有暖氣的地方發酵40分鐘，也可以提前和好，放在冰箱里冷藏，第二天用，簡單又省事。

7、胡蘿蔔切丁，蔥洗凈切成蔥花，，蔥花要切的細一點。