苦瓜被封「天然胰島素」控血糖超強!營養師加碼曝「維生素C是檸檬2倍」:白的綠的效果差很多

苦瓜是夏季當令的蔬果之一,天然回甘的苦澀味讓很多人不太喜歡,但是苦瓜清熱解毒的特性,卻最適合在悶熱上火的夏天食用,了解苦瓜的所有好處之後,大家可能都要考慮吃點苦了!

(圖片來源:Shutterstock)

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根據營養師李婉萍的分享,曾有位患者因為高血糖和缺鐵性貧血前來問診,最讓她困擾的就是不知道三餐該吃什麼東西,才能讓健康狀況更加改善,營養師馬上就想到了當令的苦瓜,有不少研究指出,苦瓜可以有效的降低血糖,且豐富的維生素C還能幫助鐵質吸收,是最適合病患的選擇!

(圖片來源:自由時報)

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苦瓜早在古老的傳統醫學中,就已經被用來治療糖尿病、高血脂等代謝相關的疾病,其中天然的成分可以幫助體內分解糖份,因此還有著植物胰島素的美稱。

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此外,苦瓜豐富的維生素C含量遠是番茄的3倍,更是高C水果檸檬的2倍之多!大量的維生素C就像天然的體內抗氧化劑,可以幫助修復受損細胞,也能預防細胞的突變,減少癌症和其他病變的發生

(圖片來源:大紀元)

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在挑選上,如果想要營養素比較高的,則是要選擇「顏色越深綠」的品種


市面上的苦瓜品種有很多,有適合料理的白肉、青肉苦瓜,也有苦味最鮮明的山苦瓜,營養師表示越綠越苦的苦瓜,營養也是最豐富的,以每100公克來比較,山苦瓜含有4.1克的膳食纖維,足足是白肉苦瓜的1.5倍!

(圖片來源:自由時報)


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