雞肉味滋補蓮藕湯 
 

 資料：藕一節、胡蘿蔔一根、香菇、花生、紅棗、薑3~4片、鹽 
光陰：1小時以上 
功效：字樣、補血補氣 



香菇山藥湯 
  

質料：山藥300克，香菇、胡蘿蔔、木耳菜各100克、鹽、香油 
成效：降糖降壓，增強免疫力。 


節瓜養顏湯 
  

資料：節瓜1個、紅蘿蔔1個、栗子2兩、冬菇5個、花生1兩、薑、鹽 
成果：補腎養顏 





竹笙金針湯 

材料：竹笙10條、冬菇8個、金針菇一把、薑、鹽
 成果：助消化、助寢息 


木瓜清熱湯 
  

材料：木瓜1斤、花生2兩、腐竹3條、眉豆2兩、冬菇10個、陳皮1塊、鹽 
成果：清腸熱、美顏、明目 





玉竹煲沙參湯 
  

質料：玉竹5錢、沙參5錢、西洋參4錢、黃豆2兩、陳皮1塊、鹽 
效果：去熱氣、止熱咳平燥、潤肺化痰 


猴頭菇養胃湯 
  

資料：猴頭菇2個、冬菇5個、淮山1兩、花生1兩、核桃1兩、蜜棗2個 
效果：養胃、補虛 





椰子潤肺湯 
  

原料：椰肉1個、山藥1段，南北杏1兩，蜜棗2個、雪耳、參須少許 
造詣：潤肺、平順心氣 馬鈴薯雜陳湯

 
材料：馬鈴薯、黨參1兩、蓮子1兩、木耳1兩、冬菇5個、蜜棗5個、姜、薑 

造詣：通血管 

溫暖提示 

無庸放油、love湯味濃就多放點料多煲一下子、調味根蒂只需鹽、也興許放點蘑菇精。 

這道「素食佛跳牆」完全不輸葷的！這14道「比肉還好吃」的素菜...一上桌就全被搶光光！

花椰菜香菇

用料

花椰菜；乾香菇3個；小尖椒1個；鹽少許；薑

做法

• 香菇預先發好撕成小塊

• 一小韙油，燒熱後放入小尖椒和薑末爆香，然後放入花椰菜翻炒一下

• 加入少量水然後加入香菇塊，稍稍煮兩分鐘就可食用了

• 快手簡單營養全有了。

香辣小馬鈴薯

用料

小馬鈴薯500g；辣椒粉1大匙；孜然粉1小匙；花椒粉1小匙；鹽1小匙；糖1/2小匙；薄荷葉少許

做法

• 馬鈴薯仔細洗乾淨，不要去皮，放入鍋中煮20分鐘左右，用筷子能比較輕易扎入即可

• 撈出馬鈴薯瀝乾水分，鍋燒熱下少許油，下入馬鈴薯中火煎至表皮皺起

• 下入所有調料拌炒，最後下切碎的薄荷葉拌勻即可

素版麻辣乾鍋

用料

馬鈴薯；藕；萵筍；辣椒；茶樹菇；姬菇；生薑，青花椒，八角，生抽，糖，素耗油

做法

• 各式蔬菜洗凈切好，馬鈴薯和藕片略泡水去澱粉

• 起油鍋，油多放點，煸香薑片八角花椒

  小火，一定要煸出香味以後再下蔬菜

  先下馬鈴薯，藕片和茶樹菇

  7,8分熟之後下萵筍和辣椒

  最後是姬菇

  待姬菇燒熟略出水，就可以加各種調味料了

  全程大火翻炒，不加一滴水哦

蠔油蘑菇

用料

蘑菇；薑；蒜頭；蠔油；青紅椒；雞精

做法

• 蘑菇們洗乾淨切小。青椒和紅椒切碎

• 鍋里放油燒熱，放蒜、薑片爆香，下蘑菇

• 加一點兒蠔油。然後炒一炒蘑菇會出來湯汁。轉小火稍稍燜1分鐘

• 青紅椒入鍋翻炒

• 試試鹹味。不夠加鹽

• 加一點兒雞精

• 完成

蠔油手撕包菜

用料

包菜300g；蠔油20ml；乾紅椒絲1小把；蒜2瓣；小蔥1/2根；鹽1匙；糖2匙

做法

• 包菜整個用水沖洗一下，撕成小朵

• 鍋內注入適量清水，大火燒沸後保持沸騰狀態，把包菜倒入焯水30秒，撈出瀝乾水分

• 炒鍋內放油，溫熱時加入蒜片和乾紅辣椒絲慢慢炒出香味後調成大火，倒入包菜

• 加入鹽、糖、蠔油，快速翻炒1分鐘後加入小蔥花繼續翻炒均勻即可熄火

糖醋藕片

用料

鮮藕一節；鹽；糖；雞精；醋；醬油；澱粉

做法

• 將藕洗凈去皮，切成一片片的薄片

• 熱水開，放入藕片濾去漿汁

• 熱鍋旺油，放入藕片翻炒片刻，倒入調好鹽，糖，雞精，醋。醬油，澱粉的混合汁。汁收濃入味即可

糖醋藕丁

用料

藕一斤；糖；蔥花；醋；鹽；雞精；醬油；澱粉

做法

• 藕切一厘方米左右的丁（用清水多衝洗幾次，這樣的藕丁才會脆脆的），蔥切碎，取一小碗放入兩勺醬油，一勺醋（喜歡吃酸的朋友可以多加點），兩勺糖，一勺半澱粉，兩勺清水拌均，放一邊備用

• 鍋內油燒六成熱，下藕丁翻炒

• 放一勺鹽，半勺雞精，繼續炒約一分鐘左右，將碗內的調料倒入鍋內，將調料與藕丁充分炒均，充分讓每塊藕丁都裹滿調料

• 炒均後另入蔥花即可出鍋

老乾媽香炒藕丁

用料

鮮藕一節；油適量；蒜一瓣；薑三片；老乾媽豆瓣辣醬一湯勺；糖一湯勺；鹽一茶匙；醋少許

做法

• 藕洗凈切丁2cm左右；蒜，薑切片

• 將藕丁放在清水裡浸泡10分鐘左右，這樣的藕炒出來會脆脆的

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