原來錯了！紅棗、紅糖、菠菜統統不補血！最補的其實是......

說起補血的食物，紅棗紅糖儼然已經成為大家所公認的「補血佳品」。只要你稍微有點「貧血」癥狀，就會有人讓你多吃紅棗多喝紅糖水。

       說起補血的食物，紅棗紅糖儼然已經成為大家所公認的「補血佳品」。只要你稍微有點「貧血」癥狀，就會有人讓你多吃紅棗多喝紅糖水。

       可紅棗、紅糖水真能補血嗎？

       首先你要知道，鐵元素是合成紅細胞的重要元素，缺鐵很容易造成貧血。而絕大多數的貧血都屬於缺鐵性貧血。

       據世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。

       所以，這種情況下要補血，就先得補鐵，說補血實際上補的是鐵。

       而一說到補鐵，大家的直接反應大概是：吃菠菜啊，用鐵鍋炒菜啊之類的。可這些方法真能補鐵補血嗎？

       別急，今天小編就把這些補血補鐵的說法，一個個給你說清楚！

       紅棗：看起來紅，可沒多少「鐵」
       紅棗中的鐵含量是2.3毫克/100克，與豬肝的鐵含量（22.6毫克/100克）相比，優勢並不大。 
       而且，紅棗中的鐵主要是非血紅素鐵，這種鐵的人體吸收率一般低於10%。所以，在吸收利用這一環節，紅棗「鐵」打了個敗仗。 
       吸收率低，那多吃點總可以吧？ 

       按非血紅素鐵的最大吸收率10%來算，女性一天的需鐵量是20毫克，也就是說，一天要吃大概8.7千克，也就是接近17斤半的紅棗，才能保證每天鐵的需求量。 你你你一天能吃這麼多紅棗嗎？ 

       菠菜：鐵並不豐富

       來說菠菜，人們普遍認為它是一個含鐵豐富的綠葉菜。是綠葉菜是真的，補鐵可不一定行！ 
       菠菜的含鐵量僅是豬肝的八分之一，也是非血紅素鐵，並非人體最容易吸收的形式。如果靠它來補鐵，一天要吃的量也是非常大的。
       並且，菠菜中草酸含量較高，草酸是鐵吸收的干擾因子，很容易與鐵結合成沉澱，使鐵不能在腸道中溶解被人體吸收。如果烹調時沒法去除大部分草酸，那麼，靠吃菠菜補鐵反而適得其反。