主廚拿手菜「蒜香鱈魚」,秘訣通通學起來,蒸的煎的都可以!

蒜香鱈魚


蒜香鱈魚

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蒜蓉粉絲和海鮮是百搭,特別是和扇貝搭配蒸製,更是百吃不厭。鱈魚也是一款營養豐富的食材,僅高蛋白、低脂肪這一條就深受人們喜愛,同時鱈魚也非常適合蒸製,所以就蒸製一道營養美味“蒜蓉粉絲蒸鱈魚”。

主輔料:鱈魚、粉絲

調味料:油、鹽、料酒,蠔油、蔥薑蒜

操作步驟:

1、把粉絲提前泡軟。

2、把鱈魚去鱗洗淨,加鹽、料酒、蔥薑醃漬30分鐘。

3、把蒜切粒。

4、用小火把一半的蒜粒炒香,盛入碗中,再加另一半的生蒜粒,加鹽、蠔油。

5、攪拌均勻後,即成蒜蓉蒸料。

6、把泡軟的粉絲切段,放入碗中。

7、加入蒜蓉蒸料,留一些備用。8、翻拌均勻。

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