教你這道紅棗糕的做法，補氣又美容，香甜好吃！

過大年，廣東人家必備一些糕點，寓意步步高升，所以製作此菜以應節，紅棗、紅糖都有補血美容的功效，這個糕點做法簡單，熱食冷食均可，做好以後濃濃的紅棗味滿屋飄香，老少咸宜。最近研製的新配方，降低了糖的量，增加了棗泥的量，味道更香濃，厚厚的棗泥糕烤出來味道特別好吃，低筋粉和普通粉都可以，因為每個人剔除棗肉的手法不同，有的人剔下來棗肉多，有的人剔下來棗肉少，所以本次做法，棗肉以棗泥的重量來算，可以一次多煮些棗肉，放冰箱冷藏存放三天拿出來做棗泥糕，冷凍的也可以解凍後做棗泥糕

此配方可以烤28×28金盤兩盤，如果沒有大烤盤，此配方量減半

有的小夥伴反應小蘇打味道重，其實可以把泡打粉和小蘇打用10克酵母粉代替，拌勻後發酵30分鐘再烤，也蓬鬆，還有烤盤越深，烤出來越蓬鬆、越鬆軟，如果配方減了量，可以減少烘烤時間，不然烤出來很乾，皮厚！可以在棗泥糊中加入洗乾淨的葡萄乾、核桃仁、松仁、芝麻，更加香甜美味！

材料：

紅棗400g、糯米粉600g、澄粉300g、紅糖200g

做法：

1、紅棗去核後上蒸籠，中大火蒸30分鐘直至徹底蒸熟，晾涼備用。

2、將紅糖煮化成紅糖水，撇去浮沫備用。

3、將紅棗放進破壁機，加紅糖水打成紅棗漿。糯米粉和澄粉按照2:1的比例混合備用。