如何泡出又酸又甜又脆的白蘿蔔？快試試流傳40年的好方法，超簡單

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。而且吃法也有很多，腌制蘿蔔已經是大家都知道的一種美食做法了。脆嫩的白蘿蔔經過一定時間的泡製，開胃又好吃，也成為很多酒店餐廳的小食。

許多家庭也會自己做一道，而且各個地方的泡蘿蔔方法也有不同，但是各色各味的蘿蔔泡出來去都是受到人喜愛的。今天教大家一個簡便的方法，這個是在老家的時候奶奶做的，用了幾十年的，以前都是用的自己種的蘿蔔腌制的，泡出來之後又酸又甜又脆，大家可以試試的。

酸辣白蘿蔔

食材準備：

白蘿蔔 3個，生薑 5片，朝天椒 15個，白醋 6勺，白糖 3勺，清水（涼白開） 500ml

做法步驟：

（1）腌罐洗乾凈瀝乾水份，把食材備好；

（2）白蘿蔔切條，放鹽用手抓均勻；

（3）鋪上鹽的白蘿蔔腌25分鐘，辣椒切痕好入味；