秋季補肺潤燥甜品上線，冰糖和白砂糖放哪個更好？

一到秋天，各種湯湯水水紛紛上線，比如清肺潤燥的銀耳雪梨湯，這點睛之筆定是少不了糖的參與。

很多人認為，冰糖的營養價值更高，比白砂糖更營養，而且還不容易發胖，要放就放冰糖。

可事實真是這樣嗎？

主要成分都是蔗糖 吃冰糖也容易發胖

白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，其主要成分都是蔗糖。

白糖是白砂糖、綿白糖的統稱。白糖屬於精製糖，顏色非常白，且甜度較大（蔗糖含量一般在95%以上）。

冰糖是以白砂糖為原料，經過再溶，清凈，重結晶而製成的一種大的、透明的冰塊狀水合蔗糖晶體，水分的含量較少。

因冰糖的主要製作來源是白砂糖，只是在製作的過程中，會加入其他比較複雜的工序。因此，「冰糖比白糖更不容易引起發胖」這種說法也根本不存在。

白糖：解毒、調治急症 並非一無是處

白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經。有潤肺生津、解毒、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰之功效。

白砂糖作為藥物外敷治療潰瘍，在我國有悠久的歷史。首見於一千年前的《唐本草》。李時珍《本草綱目》中亦有記載。

至於解毒方面，實際上，所有甜味的糖類都有一點兒解毒的作用，而白糖由於糖分的含量非常高，效果比較快。