芋頭蒸排骨，香味濃郁，口感軟爛，好吃

排骨在家常美食中佔著非常重要的角色，做法也有很多種，最常見的有煲排骨湯、紅燒排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨等等。排骨的肉質細嫩，湯汁具有補鈣壯骨的作用，對於發育期的小孩有很好的補鈣效果，特別是春天處於補鈣的最佳時期，多吃排骨孩子的身高嗖嗖的長。

孩子也比較的喜歡吃排骨，因為排骨的肉對於小孩是特別容易嚼爛的。而且排骨吃著也很香，所以今天就利用周末孩子在家吃飯機會，做了一道芋頭蒸排骨。芋頭已經買了幾天了，一直在冰箱裡藏著，不知道該怎麼吃，今天終於派上了用場。做出來的芋頭蒸排骨孩子直呼好吃，今天初次感覺用蒸的方法做菜既省事又保留了菜的原汁原味，只需要把處理好的食材放到蒸鍋上，剩下的事情就交給時間吧。

芋頭我用刀是荔浦芋頭，外面賣的荔浦芋頭個頭都很大，我買的半個芋頭沒有用完，只需要一小半的量。荔浦芋頭的營養豐富，蒸出來口感香糯、松粉、還略帶甜味。多吃芋頭可以使皮膚變得潤澤，同時還可以提高免疫力。和排骨一起蒸出來，口感非常的香糯。下面就跟大家分享一下這道芋頭蒸排骨的做法。

【食材】芋頭小半個 排骨500g 薑片適量生抽、老抽、蒸魚豉油、蚝油、鹽、料酒少許 豆豉幾粒【詳細製作過程】1、首先把排骨斬成小段，然後用溫水清洗干淨（多洗幾遍，去除排骨上的髒東西和血水）

2、把清洗好的排骨上倒入適量的料酒、鹽、生抽、老抽、、蚝油和蒸魚豉油，放入幾片薑片。然後戴上一次性手套抓勻。

3、把調好的排骨蓋上保鮮膜醃制半個小時左右 。