老媽珍藏了26年的糖醋排骨，香嫩不柴，輕鬆脫骨，附黃金比例醬汁

對於我來說，從小到大一直都非常愛吃的菜，那就是糖醋排骨了。可是小時候家裡並不是很富裕，只有逢年過節，過生日或者考了一個好成績時，才能夠吃上媽媽做的糖排骨！那個滋味啊，現在回味起來都饞的直流口水！

雖然長大以後吃過不同版本的糖醋排骨，也嘗遍了各種各樣的人間風味，可最讓我懷念的還是媽媽做了20幾年的糖醋排骨。

再以後，我就跟媽媽學這道菜，才發現竟然如此簡單卻又如此美味....配合黃金比例的醬汁一看就學會，做出的排骨特別香嫩不發柴，輕鬆脫骨！ 身邊吃過的朋友，都讚不絕口！

肉質超嫩，吃一口就愛上的懶人家常版糖醋排骨

食材準備：排骨1斤、蒜6瓣、薑6片、料酒1勺、醬油2勺（生抽➕老抽）、白米醋3勺、白砂糖4勺、鹽少許；

製作方法：

1.小排切塊，反覆沖洗洗凈后，放清水裡浸泡10分鐘左右，去血水，然後撈出瀝干，撒上鹽腌一下。

2.浸泡排骨的時候就可以調製黃金醬汁了：1勺料酒、2勺醬油（1勺生抽1勺老抽）、3勺白米醋、4勺白砂糖（黃金比例1:2:3:4十分好記了）。