這八道「菜色香味俱全」，每一道都讓人讚不絕口！

現在生活水準提高了，我們吃飯不僅僅是為了吃飽，也講究營養搭配。怎麼吃既美味又有營養是我們追求的目標。下面小編和您一起分享餐桌上最有人氣的8道家常菜，願您的生活更加有滋有味～

雜蔬小炒

原料：花椰菜適量、菜花適量、胡蘿蔔適量、紅椒適量、荷蘭豆適量、薑片適量、白砂糖適量、素高湯（調味料）適量、水澱粉適量、鹽適量、油適量.

做法：

1、準備好材料。

2、胡蘿蔔去皮切片； 紅椒切片； 荷蘭豆摘洗乾淨； 薑切片；

3、菜花、花椰菜洗淨切小朵；4、然後入開水中稍焯燙一下至斷生；5、熱油鍋，加入薑片炒出香味，然後加入胡蘿蔔翻炒至變色變軟；6、加入荷蘭豆和紅椒翻炒翻炒幾下至斷生；7、加入焯燙後的兩種菜花，調入適量細鹽,加少許白砂糖；

8、高湯調料少許加2湯匙水調勻，加入菜中拌勻；

9、倒入適量水澱粉勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋。

滑蛋牛肉

材 料：牛肉150克、雞蛋5個、食鹽1小匙、小蔥10克、白胡椒1小匙、植物油3大匙、嫩肉粉1小匙。

做 法：

1.將牛肉切簿片。

2.加入1/2小匙食鹽，1小匙嫩肉粉拌勻。

3.將雞蛋打在碗內，加入蔥花，將白鬍椒加進蛋液內。

4.將蛋液用打蛋器或筷子攪打均勻。

5.熱炒鍋，倒入3大匙植物油，油溫至5成時，將牛肉片倒進去。

6.牛肉片變色後撈出放碗內。

7.將雞蛋液倒進炒好的牛肉片內，拌勻。

8.炒鍋內留一半的油，燒熱後轉小火，將牛肉雞蛋液倒進炒鍋內。

9.待蛋液稍凝固後翻動，約半分鐘即可出鍋。

辣子雞丁

材 料：雞肉200克、蔥花15克、醬油2茶匙、蒜5克、薑5克、料酒1茶匙、食鹽5克、麻油1.5茶匙、白糖10克、雞精5克。

做 法：

1.蔥、薑、蒜分別切件。

2.雞肉切丁，加入辣椒粉和鹽醃制入味。

3.鍋中燒熱油，薑雞肉炸至金黃撈出瀝油。

4.留底油，爆香蔥、薑、蒜。

5.加入紅辣椒翻炒出香味。

6.將炸好的雞丁繼續翻炒，下入調味料。

7. 最後裝入鐵板上即可。

小酥肉

材 料：五花肉125克、豬裡脊肉125克、食鹽2克、醬油3小勺、蔥5克、薑3片、八角2個、桂皮1小塊、料酒2小勺、澱粉100克、花椒粉1小勺、植物油適量。

做 法：

1.將肉切成小段或厚片，放入料酒1小勺、花椒粉少許、醬油1小勺、鹽適量抓勻，醃制15分鐘。