糖友請記住:最好不要碰這3種蔬菜,是升糖指數很高的食物,不要吃了


任何一種糖尿病類型,任何一位糖友,在任何時間內都需要進行糖尿病的飲食治療!這足以說明糖友正確飲食的重要性了。雖說糖尿病病友在飲食的選擇上沒有過多的限制,但還是有幾款食物上了糖尿病醫生的黑名單,為了您的血糖,趕緊離它們遠點。說的這6種家常菜,你常吃卻會使你血糖飆升。


糖尿病是一種高血糖的代謝性疾病。據世界衛生組織資料顯示,在2012年世界上共約有150萬人,是直接因糖尿病身亡的患者,到2030年,糖尿病將成為國家第七項的主要身亡原因。

並且糖尿病也是會遺傳的,如果家裡爸媽患有糖尿病,那自己在飲食上一定要注意。即便家裡老人沒有糖尿病,生活上不規律的壞習慣、及錯誤的飲食習慣都會增加患糖尿病的風險。

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很多人覺得只要少吃肉、多吃菜就能預防糖尿病,其實並非如此,下面三種蔬菜就要謹慎食用:

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1、馬鈴薯:很多人把馬鈴薯當主食吃,實際上糖尿病人並不適合多吃馬鈴薯。

不知道大家是否發現,所謂的垃圾食品裡都有炸薯條這一款食物,炸薯條正是馬鈴薯經過高溫油炸之後的產物。

經過高溫油炸後的馬鈴薯,就變成了徹頭徹尾的升糖食物了。同時經過油炸後,還會產生一種叫做苯並芘等有害的物質。油炸過程中脂肪含量也會增加,這樣馬鈴薯中的澱粉就比較容易被糖尿病患者消化,上升血糖的速度也會變快,不建議食用這樣的馬鈴薯。

糖尿病人如果很喜歡吃馬鈴薯,一定要避免油炸的食用方式,可以用蒸煮的方式烹飪。

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2、芋頭:芋頭跟馬鈴薯有些類似,都屬於口感軟綿香糯,略有甜味的食物。它的成分和馬鈴薯一樣,都含有大量澱粉,每100克的芋頭含18.1克的碳水化合物,碳水化合物含量比較高,都可以當做主食來吃了,不應該是蔬菜。

而且,經過煮熟後的芋頭糖分、熱量都會升高,不利於糖尿病患者控制血糖。所以,如果糖友們想吃芋頭的話,可以相應的減少主食的量或者當作主食來吃。

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3、蓮藕:蓮藕跟芋頭、馬鈴薯相似之處在於澱粉含量都很高。如果是煲湯的話,很容易把一鍋湯熬成漿糊狀,就是因為蓮藕中的澱粉在起作用。

每百克蓮藕中含16.4克的碳水化合物,含有70大卡的熱量。因此,蓮藕也差不多可以當做主食來吃了,建議糖尿病患者適量為宜。

另外關於糖尿病人的飲食習慣,還有幾點要提醒大家,切勿輕信所謂的降糖蔬菜,如苦瓜、秋葵之類所謂的降糖蔬菜,光吃他們並不能治好糖尿病!

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這些蔬菜本身是很健康的食物,拿苦瓜舉例來說,每100克苦瓜中含有2.2克左右的膳食纖維,相比之下每100克芹菜含膳食纖維1.4克。食纖維含量較高,確實可以在一定程度上降低餐後血糖升高幅度,降低胰島素水準或提高機體胰島素敏感性。

換句話說,苦瓜因為含糖比例低、含纖維素比例高,所以是一種升糖速度比較慢的健康蔬菜。所以可以算是一種對糖尿病人食療比較好的蔬菜。但如果直接停藥,想只吃苦瓜就治好糖尿病,那就大錯特錯啦。

這6種家常菜,一吃血糖就飆升!很多糖尿病人還在天天吃

1、水煮魚,其實是油煮魚

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很多人喜歡水煮魚麻辣濃重的口感,但是製作水煮魚,魚片要先用沸水焯一下,配上豆芽,撒滿辣椒與花椒,再澆上滾滾的熱油,魚片完全在油裡「潛泳」,不是水煮魚,而是油煮魚。

不適合糖友食用!

2、一盤魚香肉絲,30g糖

 

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魚香肉絲兼具甜、酸、辣的口感,配飯吃很美味,但這道菜要做得成功,關鍵是要油多、糖多、鹽多。

粗粗一算,這道菜會用30克白糖和30克油,糖友應該少點這道菜。

3、糖醋食物,堪比甜味飲料

糖有提鮮、增味、上色等作用,還能讓菜肴味道有層次感,但是有的餐館為了提高菜肴口感和賣相,烹製時可能加入大量糖,有的甚至比甜飲料中都多。

例如,糖醋魚、糖醋排骨、糖醋裡脊等糖醋菜肴,糖友應慎食。

4、油條、油餅,屬於高熱量食物

油條和油餅都屬於高熱量、高碳水化合物食物,製作過程中會加入很多的油脂。

糖友食用後,不但會使血糖升高,而且容易引發心血管併發症,容易使身體發胖,所以糖友應該禁食。

5、無糖蛋糕,澱粉也不少

為了滿足愛吃甜食糖友的口味,商家推出了各種「無糖蛋糕」。

所謂「無糖」指的是不含蔗糖,或者是用甜味劑代替蔗糖,但蛋糕本身是用糧食做的,其主要成分為澱粉,經消化分解後都會變成大量的葡萄糖。

因此,糖友應有節制地食用。

6、含糯米的食物

糯米的碳水化合物含量很高,多被加工成粽子或者粥食用。像粽子又總是會搭配大棗、豆沙等輔料,這些食物都會使糖友血糖快速上升。

糯米,是升糖指數很高的食物。糖友單獨食用糯米後,血糖也會快速升高,所以應慎食。

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