為什麼大罐沙茶醬不鹹?網友好奇「大小罐神秘差異」 內行人曝「廠商故意的」:功能不一樣

「沙茶醬」不僅是台灣人吃火鍋必備的醬料之一,被當作沾醬、製成湯底外,平時也會被用在炒菜、拌麵的料理上,隨著中秋佳節將近,不少饕客也會將沙茶醬塗抹在烤肉上,獨特風味百搭又美味,可以說是生活中不可或缺的角色。然而,賣場上除了有不同品牌的沙茶醬外,也有大小罐的區別,卻有網友指出就算是同品牌「大小罐味道竟然不一樣」,引起一陣熱議!

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圖/翻攝自 聯合報、ETtoday


根據《ETtoday》報導,有網友在論壇PTT上好奇發問,表示自己去全聯購買大罐沙茶醬,一吃卻發現少了鹹味,直接拿筷子去沾來吃也不鹹,去買「福X」跟「牛X牌」等不同廠牌的沙茶醬來測試,發現小罐玻璃瓶裝都是熟悉的味道,但是大罐鐵罐卻都不鹹,不解提出:「有鄉民知道是什麼原因嗎?」

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圖/翻攝自 PTT、自由時報


貼文一分享,馬上掀起網友熱議,大家都認為沙茶吃不鹹是正常的,直言:「本來就要再二次加工,外面好吃的都是」、「要攪拌一下,不然都沉澱在底部」、「沙茶醬本來就不鹹阿,自己加醬油」、「鈉味不足,自己加味精」、「是業務用的?餐廳炒菜用,調味另外加的吧?」、「大罐本來就這樣」、「廠商:這樣你才會去買小罐的」甚至有網友開玩笑表示:「確診」、「1922」、「你是不是還沒打到疫苗」

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圖/翻攝自 ETtoday、自由時報


關於真相,有內行人跳出來解釋,點出小罐功能「是為了方便家庭使用」,調味調得剛剛好才能一打開就使用,至於大罐功能「偏向營業用」,如火鍋店、各種快炒、餐廳等,近一步表示:「他們都會放著讓客人自己調,看客人要加醬油、辣椒、蒜頭等等,都DIY(自己來)。餐廳用則是讓廚師炒菜調味用,自然不會製作太鹹。」更用水泥沙理論來形容,想要多少比例自己調!

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圖/翻攝自 PTT、HiNet生活誌


就算不知道功能的差別,其實對比大小罐成分標示就能看出端倪,一眼就能發現「大罐的『鈉』只有小罐玻璃裝的1/6左右(牛X牌)」,可見含鹽量確實有差,倘若是想在家沾水餃、配火鍋的人,懶得調味就買小罐包裝,不用額外加醬油鹹度就剛剛好囉!

圖/翻攝自 元氣網


難怪之前買大罐沙茶醬都沒什麼鹹味,原來真的有差啊!但小編還是傾向自己調鹹度,這樣既有專屬口味又能省荷包,畢竟大罐CP值還是高一些啊~

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