婆媽看過來!達人傳授「快速剝蒜頭妙招」5秒就搞定 「輕鬆剝好一大袋」炒菜不用等

蒜頭已經成為台灣料理中不可或缺的一部份,不論是熱炒爆香,或是熬煮湯頭,總會看到一絲蒜頭身影,只要遇到熱油後,總是蒜香四溢,每一口都帶點淡淡蒜香的提味,吃起來超過癮!

圖片來源:台灣好農部落格

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根據《三立新聞》報導,雖然蒜頭佔據很大的調料位置,但是一想到要剝皮就很傷腦筋,一次買一大袋,想著煮菜的時候,順手抓幾顆來剝很方便,然而只要一碰到手,蒜味就會跟著你一整天,即使洗了好幾次手,指縫還是會傳來陣陣蒜味,令人十分困擾!


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其實,想要剝蒜沒味道,也不是做不到的事!粉絲專頁「台北農產」除了推廣農作物之外,也常常在臉書上分享實用妙招,他們得知大家對蒜又愛又恨的困擾後,便分享「4種快速剝蒜的秘訣」,一次處理一大袋蒜頭,就不用每次料理都要沾手了

圖片來源:民視

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祕訣一、刀背拍蒜法


需要工具:砧板、菜刀
1、蒜瓣平躺放於砧板
2、舉起刀面朝蒜頭拍扁
3、蒜皮分離後就能剝除


小提醒:1.刀子使用時要小心  2.手上可能會沾到蒜味

圖片來源:自由時報

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秘訣二、溫水剝蒜法


需要工具:菜刀、溫水
1、將蒜瓣以菜刀去尾
2、浸泡於60-70度溫水10-30分鐘
3、蒜皮軟化後即可將蒜頭取出


小提醒:蒜頭泡水後蒜味會變淡,如不使用必須冷凍保存,才能留住新鮮!

圖片來源:自由時報

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秘訣三、搖晃剝蒜法


需要工具:有蓋子的保鮮容器
1、將大蒜放進保鮮盒內
2、封閉容器後上下搖晃
3、蒜頭跟容器磨擦後皮掉落


小提醒:蒜頭要保持乾燥,不能弄濕,否走蒜皮無法脫落。


秘訣四、微波爐剝蒜法


需要工具:微波爐
1、將大蒜放進微波爐
2、微波加熱(1-5個蒜瓣約5-7秒)
3、蒜皮乾燥裂開輕鬆取出大蒜


小提醒:微波過久容易讓蒜頭變熟,蒜味降低


沒想到蒜頭還有這麼多方式能剝皮!學會了快速剝蒜的方式,就可以來煮大家最愛喝的「蒜頭雞湯」啦~一起跟著影片做出完美又營養的雞湯吧!

影片來源:YouTube


一次剝好真的太方便了!大家快來試試看吧~

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