這20種食物是天然消炎藥，吃的越多，身體炎症越少！

雖然炎症是免疫系統的保護性反應，是身體攻擊有害異物的自然機制，然而，即使你沒有受到任何外來物質的威脅，也可能發生炎症。儘管確切原因尚不清楚，但這種炎症被稱為慢性炎症，它持續時間長而且危險，往往與心血管疾病、癌症、糖尿病和關節炎等許多重大疾病有關。

一般來說，慢性炎症的原因包括現有感染、自身免疫性疾病、壓力太大、不良的飲食習慣、肥胖等。所以，通過改變飲食習慣，在你的菜單中加入下面這些消炎食物，我們可以保護自己的身體免受慢性炎症的傷害。

1. 薑

薑是最健康的香料之一，它含有豐富的生物活性化合物，對身體和大腦有益。比如，薑辣素、薑烯酚等物質能夠抑制促炎細胞因子的合成，還能抑制前列腺素和白三烯的生物合成，二者在炎症反應中都起著關鍵作用。

2. 綠葉蔬菜

菠菜、圓白菜等綠葉蔬菜中富含類黃酮，這是一種生物活性多酚抗氧化劑，它們可以降低炎症性疾病的風險。

3. 西蘭花

蘿蔔硫素這種具有抗氧化和抗炎特性的化學物質，其存在使西蘭花具有抗炎的作用。而且，對於年輕的男性吸煙者，多吃西蘭花也可能降低炎症指標CRP的水平。

4. 紅薯

就炎症而言，即使是不起眼的紅薯對你也有好處。研究表明，紫薯有抑制促炎分子產生的功效，這對於阻止炎性腦部疾病的進展有重要意義。

5. 洋蔥

槲皮素是一種重要的消炎物質，於是富含這種黃酮醇的洋蔥也就具有了抗炎特性。

6. 大蒜

大蒜可以調節細胞因子的分泌，從而抑制炎症傾向。它含有大蒜素、硫化物和其他可以抗炎的抗氧化劑。從大蒜中分離出來的硫化合物甚至可以幫助治療炎症相關的神經退行性疾病，包括阿茲海默症。

7. 苦瓜

苦瓜那種苦苦的味道是因為含有酚類化合物，這種物質具有強大的抗氧化能力，有抗炎和促進免疫的功效。

8. 番茄

番茄紅素是番茄中發現的一種天然類胡蘿蔔素，這是一種抗炎化合物，對於降低氧化應激和炎症等心血管危險因素相當有效。

9. 辣椒

辣椒含有抗氧化劑和抗炎化合物，其中的辣椒素可以調節脂肪因子這種炎性細胞因子的釋放，能有效抑制肥胖誘導的炎症。

10. 富含脂肪的魚類

作為有益的多不飽和脂肪酸（PUFA）的膳食來源，三文魚、金槍魚和沙丁魚等多脂魚可以幫你抵抗炎症，因為其中的ω-3脂肪酸EPA和DHA能產生抗炎介質來限制炎症。