大米里放一張紙,竟然這麼好用,經常買米的人必看!
每次去超市買米時,
總擔心買到陳米或翻新米,
想要吃到健康放心的新鮮大米,
01
紙巾鑒別法
陳年舊米通常會被黑心商家們重新包裝,經過工業白蠟油浸泡加工後,偽裝成晶瑩剔透、色澤鮮亮的新米,如果吃到這種翻新米,便會噁心頭暈、上吐下瀉,對身體傷害極大。
方法:
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挑選大米時,用一張紙巾包著抓取一小把大米,將大米緊緊攥在手裡,緊握一小會兒。然後打開紙巾,將大米倒回米袋中,仔細觀察紙巾上是否有油漬的痕迹。
如果有淡黃色或無色的油漬印記,說明這是經過打蠟加工過的陳米;如果包裹大米的紙巾上乾乾凈凈,並無油漬,便證明是新米。
有些被反覆打蠟拋光過的陳米
用紙巾無法準確鑒別
● 聞味道:放在手心裡握一會,聞得到霉味,其霉味會更明顯;
● 放在陽光處識別,黃曲霉毒素在紫外線下會呈淡藍或淡綠色熒光;
● 黏附有糠粉,或米粒上有未碾盡的糠皮浮起,胚芽處發黃;
● 霉變大米會有「出汗」反應,米粒易變潮濕、易結塊。