比冷藏還好吃!網友求助「雞蛋冷凍能吃嗎」老饕全嗨翻 「料理方式超多元」蛋香十足:還能省荷包

隨著本土疫情升溫不斷,大家在防疫期間為了避免多次外出購物、增加感染風險,除了大量掃貨泡麵、罐頭外,還是會想購買生鮮食品,其中更以雞蛋為首選,料理方式多元也富含營養,是待在家的好夥伴!通常買回家趁新鮮,大家會將蛋冰進冷藏,日前有民眾誤把蛋凍成冷凍雞蛋,上網求助後卻引起網友熱議,直呼「這樣反而更好吃」!

圖/ 中時新聞網

Advertisements


根據《聯合報》報導,有網友在臉書社團「爆怨2公社」求助,表示自己為了避免經常購物,開心地購買雙層裝蛋盒回家,把雞蛋補滿後就冰進冷藏,但是因為擺放位置靠近出風口,等到烹煮時才發現雞蛋全都冷凍了,讓她無奈表示:「難道在家防疫不適合囤蛋嗎?」

圖/ 臉書社團「爆怨2公社」

Advertisements


面對一堆「冰蛋」不知如何是好,開始猶豫是不是要全部報銷,沒想到有眾多網友力阻,認為這樣的但反而更美味,還加碼分享烹調方式:「直接丟水裡煮,很容易煮成溏心蛋,而且冷凍過後蛋黃味道會更濃」、「直接放到鍋裡會變成溫泉水波蛋」、「冷凍蛋拿來蒸很好吃,蛋黃不會乾乾的」、「別打破,直接放電鍋蒸成白煮蛋吧(會整顆黃燦燦的)」、「直接裹地瓜粉,等它回濕一下就用炸的,油溫最好控管在150左右,炸5-7分鐘,半熟蛋微熱剛剛好」、「這種冷凍過的蛋更好吃,解凍後,用一點油,加鹽加胡椒粉,小火鍋蓋悶煎半熟」

圖/ ETtoday新聞

Advertisements


也有網友直呼「冰蛋」超省成本,曝光進階料理方式:「你還可以冷凍時切一片片煎,會得到很可愛的小荷包蛋喔」、「我當年很窮的時候都把蛋冰起來,然後切成兩半拿去煎,這樣就感覺吃了兩顆蛋」多元的料理方式省錢又美味,絕對不容錯過!

圖/ 聯合報

Advertisements


相信很多不願動火的人也會想,既然先冰再煮很美味,那麼先做成水煮蛋再冰應該也不錯吧?千萬不要這麼做!冷凍過後的水煮蛋,反而會讓口感硬化、缺乏嚼勁,讓人難以下嚥,反而會浪費糧食。

圖/ JUSTYOU

Advertisements


雞蛋冷凍風味的確會變好,也最常被用在水波蛋料理中,然而專家卻建議冷凍時間不要過長,最好不要超過3小時,因為冷凍會使雞蛋內的水分結冰,體積膨脹後導致蛋殼出現裂縫,如果防疫期間想要長期保鮮雞蛋的話,建議將雞蛋去殼,用碗或容器盛裝再冷凍,才是最好的方式!

圖/ 華視新聞網


冷凍蛋1分為2,這樣煮超快速!

影/ 双美生活文創 YouTube


沒想到雞蛋冷凍再料理,口感升級這麼多!喜歡蛋料理的朋友,不怕防疫期間蛋會壞掉啦,一起享用美味料理乖乖待在家吧~

Advertisements

編輯精選推薦 More +