它常被誤認為是「藍莓」，花青素比藍莓還高，多吃保護眼睛

眼睛作為人類觀察世界最直接的媒介之一，它也是人體當中最為勞累的器官，人的活動時間有多長，眼睛就有多長的時間在工作，它的休息時間和人的休息時間幾乎同步。甚至，許多身體健康問題也會從眼部狀況中表現出來。它常被誤認為是「藍莓」, 花青素比藍莓還高， 多吃保護眼睛！今天要給大家介紹的是紫甘藍，它含有豐富的維生素和微量元素，尤其是「天然花青素。而且據研究表明，像紫甘藍這種含有花青素和玉米黃質的蔬菜護眼作用更好。經常食用非常有利於保護視網膜。一起來看看小編今天帶給大家的糖醋翠衣紫甘藍吧！

糖醋翠衣紫甘藍

By 籣草児

配料：

西瓜皮 4塊、紫甘藍 20克、紅椒 15克、芝麻油 5克、辣椒油 10克、白醋 20克、白糖 10克、姜 15克、蒜 10克

烹飪步驟：

1.準備好食材。

2.將西瓜外皮削去，刮凈紅瓜瓤。

3.用刀將內瓤再仔細片下一層。

4.片好、剩下的瓜皮約0.6CM。

5.先斜切成薄片，再切成細絲。