很多人把它當草！其實是癌症的「剋星」春天最鮮美 　分享3種做法：常吃癌細胞或許躲著走

癌症作為一種嚴重而可怕的疾病，患上癌症就已經預示著生命到了盡頭，隨著現在醫療技術的不斷發展，患癌的人也越來越多，癌症正在呈年輕化的趨勢發展，但是人們仍然沒有辦法攻克癌症，生活中就應該注意自己的生活習慣和飲食習慣，盡量多吃一些防癌的食物，這樣能夠有效的預防癌症的發生，有一些食物雖然看上去不起眼，很多人也可能會把它當野草一樣對待，但是如果經常吃的話，癌細胞或許見你躲著走。

今天說的這種食物就是韭菜，韭菜屬於生命力比較旺盛的一種蔬菜。一般種上一茬韭菜，割掉一茬後也會長出新的韭菜，韭菜種在田地里就像野草一樣。有的人也並不喜歡吃韭菜，吃韭菜的時候感覺就像是在吃草，

其實韭菜含有的營養價值是非常豐富的，人們也用韭菜進行包餃子或者是做韭菜餅，味道比較鮮美，韭菜有利於加快人體的新陳代謝，促進腸胃蠕動，將體內多餘的毒素和垃圾排出體外，韭菜對於保護腸胃有重要的作用，它會在腸胃形成一層保護膜預防腸炎或者是腸胃疾病的出現。

韭菜含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，常吃有助於提高視力，緩解視力疲勞，韭菜含有的營養元素能夠提高人體免疫力，韭菜含有豐富的抗氧化物，它能夠有效的清除人體的自由基，多吃韭菜能防止腫瘤的發生，防止人體衰老將體內的毒素垃圾排出體外，減輕肝腎的負擔，經常吃韭菜有利於趕跑腸胃和大腸內的癌細胞，癌細胞見你或許會躲著走。

有些人並不喜歡韭菜的味道，常常把韭菜的防癌功能忽視了，韭菜含有非常高的營養價值，韭菜當中含有的特殊物質有助於趕跑體內的癌細胞，常吃韭菜體內的癌細胞都會躲著走，日常生活中不妨多吃韭菜，喜歡吃韭菜的人，那算是有口福了。

希望不吃韭菜的人，不要再把韭菜當成野草了，韭菜是含有抗癌物質非常高的一種蔬菜，味道也比較鮮美，如果常吃的話，癌細胞或許都不敢放肆。

春天的韭菜最肥美，葉如翡翠、根似白玉、鮮香濃郁。韭菜的營養價值很高，富含蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素族等營養成分，每100克韭菜就含1.5克纖維素，比芹菜都高。下面，和大家分享韭菜的家常做法，應季而食最美味，有喜歡的朋友們趕緊收藏起來吧。

韭菜燒鴨血

1.準備食材：

準備韭菜一把，摘洗乾淨，切成均勻的小段。

準備鴨血一塊，切成2厘米左右的方丁。

切點蔥花、薑絲、蒜末、小米椒圈放在一起備用。

2.把鴨血焯一下水：

鍋內燒水，加入一勺食鹽，少許料酒去腥，把鴨血冷水放入鍋中，慢慢煮出裡面的血水和雜質，水燒開以後撇去鍋中的浮沫，把鴨血倒出來用清水沖洗乾淨，控水備用，鴨血的腥味很重，烹飪前要先焯水去腥。

3.開始烹飪：

鍋內燒油，充分滑鍋以後倒出熱油加入涼油，放入一勺豆瓣醬炒散、炒出紅油，倒入蔥、薑等小料，開小火翻炒出香味，加入蠔油5克增鮮，翻炒均勻，從鍋邊淋入適量的清水。

水燒開以後把鴨血倒入鍋中，加入食鹽2克，雞精1克，少許白糖提鮮，胡椒粉1克，喜歡吃辣的朋友，可以放一些辣椒紅油，攪拌化開調料，轉小火煮3分鐘，把鴨血煮熟，吸收湯汁入味。

3分鐘以後把韭菜倒入鍋中，轉大火快速翻炒，以免韭菜大量出水，失去脆嫩鮮香的口感，大約翻炒30秒鐘，韭菜返青斷生以後，勾入少許水澱粉、讓調料更好地吸附在食材表面，淋入一點明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋，一道鮮嫩入味的韭菜燒鴨血就做好了。

韭菜炒豆乾