馬鈴薯的6種吃法,好吃入味,又是飯又是菜
8. 將1/3番茄塊和青椒入鍋中,青椒變色,同時撒少許白鬍椒粉,出鍋。
【香辣小馬鈴薯】
今天我的這道香辣小馬鈴薯,一盤下肚兒,連飯都省了。調料也很簡單,只辣椒粉、椒鹽、少許鹽。你也可以根據自己的喜好來進行調整,比如放點燒烤醬、香蔥、香菜,或者孜然,味道很香噢!
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製作過程:
1. 小馬鈴薯洗凈,蒸熟,筷子能扎透就可以關火;
2. 馬鈴薯剝外皮;
3. 辣椒粉、椒鹽、青蒜末準備好,如果椒鹽鹹度不夠,後面還要適量加鹽噢;
4. 煎鍋中倒少許油,將馬鈴薯入鍋中,用鏟子一分為二,煎至幾面焦黃;
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5. 根據口味撒辣椒粉、椒鹽;
6. 如果不咸再撒點鹽,青蒜末入鍋,翻拌均勻,出鍋。
【油炸馬鈴薯丸子】
平時我們多以炒菜為主,如炒絲、炒片、燉肉。今兒個我來道油炸的。看看這模樣可人,圓乎乎的馬鈴薯丸子,小巧玲瓏好可愛!
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製作過程:
1. 馬鈴薯去皮洗凈,蒸熟壓碎;
2. 撒適量鹽;
3. 撒少許黑胡椒粉,混合均勻之後;
4. 撒適量的澱粉,放2小勺,重量大約在20克左右,充分混合均勻;
5. 手上抹油,取一塊揉成圓球,大小如雞蛋黃即可;
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6. 鍋中倒植物油,大火燒熱,立一根竹筷子在油中,油鍋中的那部分筷子四周冒小氣泡,就可以將馬鈴薯丸子分批入油鍋;
7. 炸成淡淡金黃的丸子撈出來,全部都炸好後,讓油鍋升溫10秒鐘,再將全部的丸子倒入鍋中復炸10秒,顏色更金黃,外皮更酥脆。
【香辣馬鈴薯絲】
天熱了,沒有胃口,所以有時就要吃點味道重的。我今兒個就來一道香辣的馬鈴薯絲,加點胡蘿蔔,再來幾根韭菜,簡單快手還特有滋味兒。一人吃一盤,又是飯又是菜,好心滿意足啊!
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製作過程:
1. 馬鈴薯洗凈,去皮,胡蘿蔔去皮;
2. 馬鈴薯切絲,過兩遍涼水,洗去表面的澱粉;
3. 胡蘿蔔切細絲,韭菜切寸段;
4. 炒鍋中倒適量油,油熱後,將馬鈴薯絲、胡蘿蔔絲入鍋中翻炒;
5. 馬鈴薯絲變色後加兩勺香菇豆豉辣醬,撒少許鹽;
6. 翻拌均勻後,將韭菜段入鍋,翻拌幾下關火,無需韭菜全部變色。