15種「家常菜」換種做法，剛餐桌就被搶光，大人小孩都喜歡！
5.放入糖醋汁
6.翻炒均勻
7.放入水澱粉
8.出鍋前放蔥花
9.裝盤
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土豆蒜苔小煎餅：
1.土豆切塊，加兩勺水蓋上蓋子在微波爐裡高火12分鐘，然後搗成泥。蒜薹和火腿腸切末
2.混合後加入麵粉和水，攪勻
3.用手沾點水捏成球狀，按一下成小圓餅
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4.鍋中放一勺油，中火煎金黃，翻面再煎
成品圖
黃瓜棒棒糖：
1.選細直的黃瓜一根，洗乾淨切兩半備用
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2.雞蛋打散不沾鍋攤一張薄的蛋皮，火腿腸選小號的剝皮備用
3.黃瓜用水果刨刨出薄薄的一條
4.用菜刀按3:1的寬度切兩半
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5.切好的較寬的黃瓜條疊在蛋皮上，切成和黃瓜一樣寬度的條
6.香腸也切成一樣的寬度
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7.蛋皮在裡，黃瓜在外，緊緊繞一圈，繞完為止
8.繞好的半成品
9.之前寬度比較小的那根黃瓜條我們來做蝴蝶結
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10.然後用牙籤固定插到火腿腸那裡就OK啦
美美的黃瓜雞皮火腿腸棒棒糖完成！是不是很簡單呢？
苦瓜釀肉：
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1.豬肉剁成肉糜，香菇泡發剁碎，打入兩個鵪鶉蛋（因為量不多，所以就選了個頭較小的鵪鶉蛋，雞蛋也是可以滴）
2.加入適量生抽，少量料酒，少量水和澱粉，順著一個方向拌勻待用
3.苦瓜切段去瓤，每段3cm左右
4.水燒開，下苦瓜段抄水（這步是為了去除苦味，但也會損失一定的營養，根據可接受的苦味自行斟酌哈）
5.把抄過水的苦瓜段撈出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的綠色）
6.把肉餡塞入苦瓜內，壓緊實上鍋蒸，大火十分鐘
7.把蒸苦瓜的原汁倒入鍋中，加生抽、澱粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可
蒜蓉秋葵：
1.秋葵洗乾淨去蒂，燒一鍋開水滴入幾滴植物油，放小半勺鹽，秋葵入鍋燙一兩分鐘撈出裝盤
2.備好蒜蓉，適量醬油，鹽，白糖加少量清水攪拌成料汁。熱鍋放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香
3.淋在裝盤的秋葵上
4.完成
麻婆豆腐：
1.豆腐切塊，幹辣椒切段，蔥薑蒜切末，豆豉切碎，牛肉切末並用料酒和澱粉醃制15分鐘。
2.豆腐在沸水中焯5秒鐘，過冷水，瀝幹水分備用。
3.熱鍋涼油，油燒熱，下牛肉末炒至斷生後盛出備用。
4.鍋裡留底油，小火放入幹辣椒和花椒炒香。將幹辣椒和花椒扔掉，以免影響口感。
5.小火倒入豆瓣醬和豆豉炒出紅油。
6.放入蔥薑蒜。
7.讓入豆腐，加適量水，大火煮開。
8.水開後放入肉末、胡椒粉、雞精、生抽和少許白糖。
9.小火煮至剩少許湯汁，倒入水澱粉，大火煮至湯汁粘稠，不要太幹。
10.裝盤後撒上少許花椒末，淋上少許花椒油和辣椒油。點綴蔥絲。
11.配上一碗米飯！下飯神器！
12.開動！
糖醋蒜頭：
1.蒜頭剝外皮，留一層就可以，你想整個醃制也可以。用一個乾淨的玻璃器皿，放入細砂糖，香醋，調和均勻，糖要稍微多點，關鍵要把糖溶解在醋裡，醋的量最好是能淹沒蒜頭，密封好玻璃器皿，醃制一個月以上，就可以食用了！
2.如果要速度快點，就先用鹽醃制一下至軟，然後再浸泡，這樣兩星期差不多就可以吃了！
3.有人可能要問了，蒜頭為什麼會醃制出這個顏色呢？關鍵在於醃制的時間
酸辣西葫蘆：
1.西葫蘆切塊
2.準備大蔥和幹辣椒，喜歡吃辣的就把它掰開
3.熱油先把蔥和辣椒炒出香味，倒入西葫蘆
4.加醋小火燉
5.最後大火收汁的時候加入鮮醬油，糖，少量鹽，就好啦
酸辣大白菜：
1.白菜切段，熱鍋熱油（當我寫熱鍋熱油的時候，鍋的溫度是一定要到冒煙的程度才叫熱鍋）放入蒜和幹辣椒快速翻炒，然後倒入白菜並加鹽快速的翻炒，再加入白醋和少許的生抽翻炒均勻即可。
2.成品
